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Les dernières nouveautés
Les derniers arrivés en cave : nouveaux affinages de Comté, Brillat-Savarin IGP, burrata artisanale des Pouilles, Brocciu corse, chèvres fermiers de saison et fromages à la truffe. Cette page est mise à jour à chaque nouvel arrivage.
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D'où viennent nos nouveautés
Notre fromager visite des producteurs et des affineurs en France, en Suisse et en Italie, et sélectionne des fromages fermiers, au lait cru et sous appellation quand c'est possible. Certaines références sont saisonnières et ne restent que quelques semaines ; d'autres rejoignent définitivement nos collections par type de lait.
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compléments qui peuvent vous intéresser
Tout ce qui accompagne un plateau de fromages : confitures et pâte de coing artisanales, chutneys, crackers au romarin, flûtes feuilletées, pain d'épices à l'ancienne, meringues et double crème de Gruyère. Ajoutez-les à votre commande de fromages, ils voyagent dans le même colis.
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Les accords sucrés qui révèlent un fromage
La pâte de coing est l'alliée des brebis et du Manchego. La confiture de cerise noire accompagne l'Ossau-Iraty, la confiture de figue le chèvre et le bleu. Le miel adoucit un Comté vieux ou un Roquefort. Le pain d'épices se marie au Munster et aux pâtes lavées.
Le salé : crackers, pickles et chutneys
Des crackers artisanaux à l'huile d'olive et au romarin, des pickles d'oignons rouges ou de cornichons, des chutneys d'oignons caramélisés ou de figue et pomme : de quoi composer une planche apéritive complète avec nos fromages et charcuteries.
Gourmandises de nos voisins suisses et anglais
Meringues de la Bénichon, double crème de la Gruyère, chutneys gallois de Snowdonia : des spécialités difficiles à trouver en France, sélectionnées pour leur fabrication artisanale.
