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![Chutney épicé aux tomates et à la Vodka - Fromagerie du Château]()
Chutney tomate et Vodka de Snowdonia - Tomate épicée 114gr
L'essentiel en quelques lignes
Ce chutney tomate épicée et vodka de Snowdonia, au Pays de Galles, est une confiture salée au caractère méditerranéen : tomates mûres et tomates séchées au soleil, adoucies par la pomme Bramley et relevées d'une pointe de vodka. Sa texture pulpeuse et sa finale vive réveillent un plateau de fromages, en particulier les cheddars affinés. Pot de 114 g.
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Sélection de nos producteurs fermiers:
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Phase d’affinage, au sein de nos caves:
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Types de produits: ÉPICERIE SALÉE
Spiced Tomato & Vodka Chutney — Tomate épicée & vodka, punchy et ensoleillé
Une confiture salée au caractère méditerranéen: tomates bien mûres et pâte de tomates séchées au soleil, adoucies par la pomme Bramley et relevées d’une pointe de vodka. Texture pulpeuse, épices chaleureuses, finale vive et légèrement vineuse: un chutney qui réveille instantanément un plateau de fromages.
ORIGINE ET FABRICATION
- Origine : Pays de Galles
- Producteur : Snowdonia Cheese Company
- Savoir‑faire : cuisson en petits lots dans des chaudrons en cuivre, pour concentrer couleur, parfum et texture des ingrédients.
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
Attaque franche de tomate confite, cœur fruité‑acidulé (vinaigre de cidre, pomme Bramley), chaleur d’épices et légère pointe aromatique de vodka. Texture onctueuse avec de fins morceaux: idéale à tartiner, napper ou glacer.
CARACTÉRISTIQUES
- Format : 100 g (pot)
- Ingrédients : Sucre, tomates (25%), vinaigre de cidre de pomme, pommes Bramley, pâte de tomate, vodka (5%), oignons concassés, pâte de tomates séchées au soleil (contient de l'huile de tournesol, du vinaigre de vin blanc), jus de citron concentré, amidon de tapioca, sel, Herbes et épices mélangées, poudre d'ail.
- Allergènes : aucun indiqué sur la page nutrition (vérifier l’étiquette avant consommation)
ACCORDS ET UTILISATIONS
Plateau fromages: superbe contrepoint d’un Cheddar extra‑mature (Black Bomber), d’un Red Leicester (Red Storm) ou de fromages fumés (Beech Wood). Parfait aussi avec fromages frais et croûtes lavées au caractère affirmé. En cuisine: sublime un grilled‑cheese, un burger, des œufs brouillés pimentés, des saucisses grillées ou une tarte salée.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g
- Energie : 189kcal / 792kjoul
- Glucides : 44g
- Dont sucres : 42g
- Matières grasses : 0,1g
- Dont acides gras saturés : 0,1g
- Protéines : 0,8g
- Sel : 0,8g
- Qu'est-ce que le Chutney Tomate & Vodka Snowdonia ?
- Chutney-confiture salée articulé autour de tomates bien mûres (25 %) et pâte de tomates séchées au soleil, adoucies par la pomme Bramley et relevées d'une pointe de vodka (5 %). Cuit en petits lots dans des chaudrons en cuivre par Snowdonia Cheese Company au Pays de Galles. Texture onctueuse et pulpeuse avec de fins morceaux. Arômes méditerranéens chauds — tomate confite, épices, note vineuse de vodka — pour réveiller instantanément un plateau de fromages.
- Qu'est-ce qui distingue le Chutney Tomate Vodka des autres chutneys à la tomate ?
- Ce chutney se distingue de tous les autres chutneys à la tomate par l'incorporation de vodka — une touche vineuse et aromatique inattendue qui apporte une profondeur et une vivacité que le vinaigre seul ne peut donner. La cuisson artisanale en petits lots dans des chaudrons en cuivre garantit une intensité aromatique supérieure aux chutneys industriels en grande cuve. Un chutney punchy et solaire, inspiré du terroir méditerranéen, rarissime dans une gamme de condiments fromagers.
- Avec quels fromages et plats utiliser le Chutney Tomate & Vodka ?
- Accord parfait avec les cheddars matures (Black Bomber, Cheddar 18 mois) dont la douceur lactique contraste magnifiquement avec les tomates confites épicées. Il relève les fromages frais (chèvre frais, feta, mozzarella) en version antipasto estivale. En cuisine, il nappe des burgers gourmet, des bruschetta fromage-tomate ou des tartes salées. Accord estival par excellence avec un rosé de Provence. Un chutney à double usage : fromages et cuisine méditerranéenne.
- Comment conserver le Chutney Tomate & Vodka Snowdonia ?
- Conservez le pot fermé à température ambiante (15-20 °C), à l'abri de la lumière — DLC indiquée sur le couvercle. Une fois ouvert, conservez entre 4 et 8 °C et consommez dans les 4 à 6 semaines en refermant hermétiquement avec une cuillère propre. La vodka est un conservateur naturel léger qui prolonge la durée de vie une fois ouvert. Le pot en verre est recyclable. Le chutney peut être légèrement réchauffé pour napper des viandes chaudes ou des pizzas gastronomiques.
