Votre panier est vide
FROMAGES À RACLETTE
Le vrai fromage à raclette, au lait cru et à la coupe : Raclette de Savoie IGP fermière, raclette suisse de Bagnes AOP, raclettes vaudoises fumées, à la truffe, aux cèpes et morilles, à l'ail des ours, au poivre ou au piment d'Espelette. Comptez 200 à 250 g par personne.
En savoir plus sur nos fromages à raclette
Quelle quantité de fromage à raclette par personne ?
Prévoyez 200 g par adulte pour un repas classique, 250 g pour les bons mangeurs, 100 à 150 g par enfant. Ajoutez 100 à 150 g de charcuterie et 300 g de pommes de terre par convive. Nos raclettes sont vendues à la coupe, en tranches prêtes à poser dans le poêlon.
Raclette de Savoie, raclette suisse, raclette fermière : les différences
La Raclette de Savoie IGP est douce et fondante, au lait cru ou thermisé. La raclette suisse du Valais ou de Bagnes AOP est plus corsée, avec une croûte qui grille. Une raclette fermière au lait cru a un goût plus franc et une fonte plus onctueuse qu'une raclette industrielle pasteurisée. Les versions fumées ou aromatisées (truffe, cèpes, poivre, chili) permettent de varier les plaisirs sur un même plateau.
Réussir sa raclette
Sortez le fromage du réfrigérateur 30 minutes avant. Laissez la croûte, elle parfume le poêlon. Accompagnez d'un vin blanc de Savoie (Chignin, Apremont) ou d'un Chasselas suisse. Pour ne rien composer vous-même, nos boîtes raclette réunissent fromages et charcuteries pour 2 à 12 personnes.
Nos boîtes à raclette
La raclette complète, prête à servir : boîtes Tradition, Festive ou Mixte avec 4 fromages à raclette au lait cru, boîtes charcuterie classique ou sans porc, packs duo et trio raclette + charcuterie pour 2 à 12 personnes, et mélanges à fondue. Il ne reste que les pommes de terre à cuire.
En savoir plus sur nos boîtes raclette
Ce qu'il y a dans une boîte raclette
Chaque boîte associe plusieurs fromages à raclette tranchés (nature, fumé, aromatisé selon la formule) dosés à 200 g par personne, et, pour les packs, un assortiment de charcuteries : jambon cuit, jambon cru, coppa, viande des Grisons, rosette. Une version sans porc existe avec des charcuteries de bœuf et de volaille.
Pour combien de personnes ?
Les boîtes sont proposées de 2 à 12 personnes. Choisissez le nombre de convives au moment de la commande, nous ajustons les quantités. Pour un grand repas, combinez deux boîtes ou ajoutez un fromage à raclette supplémentaire à la coupe.
Livraison et conservation
Expédiée en froid dirigé, la boîte arrive en 24/48 h. Elle se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur dans son emballage. Sortez-la 30 minutes avant le repas pour une fonte parfaite.
