Boite raclette FESTIVE - Assortiment de 4 fromages d'exception pour 2 à 10 pers.

Une Boîte raclette d’exception pour vos soirées gourmandes

Plongez vos convives dans une expérience raclette inédite avec notre Boîte Raclette Festive : un assortiment raffiné de 4 raclettes distinctes ultra‑fondantes — raclette savoyarde nature, raclette savoyarde fumée, raclette suisse au poivre & porto, raclette suisse à la truffe entière. Chaque variété est choisie pour son caractère propre et son potentiel de fonte parfait, afin d’offrir un voyage gustatif progressif et équilibré. Ce coffret est conçu pour les amateurs exigeants, les fans de raclette premium ou les occasions festives (réveillon, repas d’hiver, soirées à thème). Le mélange des terroirs (Savoie & Suisse) crée une harmonie de textures, de parfums et de sensations, pour surprendre mais aussi rassurer les palais.

ORIGINE ET FABRICATION

• Raclette savoyarde nature / fumée : fabriquées en Savoie (France) dans le cadre de l’IGP Raclette de Savoie, à partir de lait de vache local, pâte pressée non cuite, affinage contrôlé (minimum 8 à 12 semaines)
• Raclette suisse poivre & porto : fromage suisse au lait cru, affinage 3 à 4 mois, grains de poivre imbibés de Porto dans la pâte
• Raclette suisse truffe entière : version haut de gamme, avec des morceaux de truffes entières
• Conception artisanale, respect du terroir, coupe soignée, conditionnement pour préserver les saveurs

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

• Savoyarde nature : notes lactiques, noisette tendre, douceur équilibrée
• Savoyarde fumée : parfum fumé doux (bois, fumée noble), combinaison de rondeur et caractère
• Suisse poivre & porto : mariage audacieux du crémeux suisse, du piquant du poivre et de la trame fruitée du Porto
• Suisse truffe entière : arômes décisifs de truffe (terreux, champignon, bois), intense sans excès
  L’enchaînement de ces raclettes permet de découvrir progressivement des intensités aromatiques croissantes.

CARACTÉRISTIQUES

• Type de vente : Boîte, contenant 4 variétés à la coupe ou prédécoupées
• Type de pâte : pressée non cuite
• Type de lait : vache (lait cru ou pasteurisé selon variété)
• Matière grasse : variable selon les variétés (classique entre 30–45 % MG)
• Conditionnement & poids : poids total selon le coffret (de 1 à 2,5kg) avec répartition égale entre les 4 variétés
• Ingrédients typiques : lait, ferments, présure, sel, poivre, Porto, truffe entière (pour la version truffée)
• Femmes enceintes / allergènes : Contient des sulfites et du lait. Pour les fromages au lait cru, consommation pas recommandée pour les femmes enceintes si non fondu à cœur
• Affinage indicatif : 2 à 4 mois selon variétés

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Température idéale : chauffer doucement jusqu’à fonte homogène
• Accompagnements classiques : pommes de terre en robe des champs, charcuterie fine, cornichons, oignons
• Idées d’accords vins :
   • Savoyarde nature ou fumée → vins blancs de Savoie (Apremont, Roussette)
   • Suisse poivre & porto → vin blanc aromatique ou léger rouge sec
   • Truffe → vin blanc ample (Meursault, Chardonnay) ou vin rouge léger
• Utilisations culinaires :
   • Raclette traditionnelle (gril ou poêlons)
   • Sur gratin ou pommes de terre au four
   • En toast gourmand
   • En copeaux sur salade tiède

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100 g

• Énergie : ~ 350 kcal
• Lipides : ~ 28 g (dont acides gras saturés ~ 18 g)
• Glucides : ~ 0,5 g
• Protéines : ~ 25 g
• Sel : ~ 1,8 g