Une maison de qualité ancrée dans la tradition et évolutive avec son temps. Une famille d'artisans fromagers dont l'objectif unique est de partager leur passion des fromages fermiers au lait cru issu des Terroirs de France ou d'ailleurs.
Une sélection de produits authentiques, fabriqués dans le plus grand respect des traditions puis affinés par nos soins pour le plus grand plaisir des gourmets.

Nous nous engageons auprès des producteurs, qui sont à l'origine de cet excellent travail, à préserver les méthodes traditionnelles.  Observer, toucher, retourner, laver, brosser chaque fromage est un travail qui demande connaissance, patience et persévérance. C'est ce savoir-faire qui fait que les fromages les plus exquis atteignent vos palais.

Nos fromages sont sélectionnés sur la base de critères très précis: qualité du lait et soin des animaux, traçabilité, respect des règles et règlements, connaissance et expérience du producteur lui-même et enfin, le goût de chacun des fromages. La maturation, au fil du temps, est l'étape la plus importante, où chaque fromage développe ses textures et saveurs finales jusqu'à atteindre l'excellence

Elle se fait sous le signe de la passion, du savoir faire, de l’authenticité et du professionnalisme. Ils disposent bien sûr des agréments sanitaires, et pour la plupart d’entre eux de labels reconnus (AOC, AB Bio...).

Nous partons régulièrement sur les routes de France et d’ailleurs à la découverte de nouveaux fromages fermiers et artisanaux, riches en arômes.

Nous appliquons systématiquement les plus rigoureuses méthodes sanitaires : selon le processus HACCP, nous assurons une traçabilité complète de nos produits. Chaque lot est ainsi identifié par un numéro, qui nous permet de suivre très précisément les destinations et d’atteindre les meilleurs niveaux de protection pour le consommateur.

Hautement sensibles et consciencieux au niveau de l’hygiène, nous faisons intervenir un laboratoire privé pour des contrôles sanitaires mensuels. La collaboration avec ce laboratoire accrédité par les organismes européens nous permet ainsi de rester au plus près d’une vigilance acérée et des évolutions normatives. Également, nous intégrons régulièrement des qualiticiens dans notre équipe, afin de toujours améliorer nos méthodes et notre milieu de travail.