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Morilles spéciales 100% entières, uniquement la tête, rigoureusement sélectionnées et controlées.
Une sélection déshydratées, séchées naturellement pour conserver toute les qualités organoleptiques du produit, les Morilles déshydratés surpassent clairement les champignons surgelés.
En effet, les champignons déshydratés offrent une meilleure restitution en termes de texture et de goût par rapport à leur homologue surgelé.
Ils présentent une texture moins spongieuse et un goût plus prononcé que les champignons surgelés.
Conservation :
Jusqu'à 1 an dans un endroit sec et frais dans l'emballage d'origine.
Application :
Vous pouvez les faire sauter dans de l'huile et du beurre. Vous pouvez aussi les plonger dans de l'eau bouillante durant deux minutes. Les morilles se marient parfaitement avec les œufs. Elles sont aussi idéales pour parfumer les sauces à base de crème, les risotto, les pâtés etc.
Dosage :
en fonction du goût souhaité
Utilisation :
Laisser tremper les champignons plusieurs heures dans du lait froid ou de l'eau additionnée d'un peu de citron.
