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ARTISANS DU GOÛT
LE RÉGAL DES YEUX
L'EXALTATION DE VOS PAPILLES
Fromager et affineur à Lyon depuis 2003
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Nos valeurs
La qualité et l'authenticité sont les mots d'ordre qui nous conduisent à vous sélectionner des produits fabriqués dans le plus grand respect des traditions et affinés ensuite par nos soins pour votre plus grand plaisir
La tradition
Une maison de qualité ancrée dans la tradition et évolutive avec son temps. Une famille d'artisans fromagers dont l'objectif unique est de partager leur passion des fromages fermiers au lait cru issu des Terroirs de France ou d'ailleurs.
Une sélection de produits authentiques, fabriqués dans le plus grand respect des traditions puis affinés par nos soins pour le plus grand plaisir des gourmets.
Le savoir faire
Nous nous engageons auprès des producteurs, qui sont à l'origine de cet excellent travail, à préserver les méthodes traditionnelles. Observer, toucher, retourner, laver, brosser chaque fromage est un travail qui demande connaissance, patience et persévérance. C'est ce savoir-faire qui fait que les fromages les plus exquis atteignent vos palais.
La qualité
Nos fromages sont sélectionnés sur la base de critères très précis: qualité du lait et soin des animaux, traçabilité, respect des règles et règlements, connaissance et expérience du producteur lui-même et enfin, le goût de chacun des fromages. La maturation, au fil du temps, est l'étape la plus importante, où chaque fromage développe ses textures et saveurs finales jusqu'à atteindre l'excellence
Let customers speak for us
Tresse de buffala
Excellent produit bien supérieur à celui que l'on peut trouver en super marché;
aucune comparaison possible. Très satisfaite, je recommande ce site pour la qualité des produits ainsi que les conditions de livraison, date et surtout chaîne du froid respectée, colis réfrigéré.
Aline RUFFAT
Tresse di bufala Nature
Une première pour moi et vraiment une boîte apéro excellente, les produits sont de très bonnes qualités...tout le monde s est super bien régalé...je recommande la fromagerie du château vous ne serez pas déçu
Sabrina Rousseau
Boite apéro "FESTIVE" (6 à 8 pers)
Excellent fromage italien
Super fromage. J’en ai utilisé aussi pour des pâtes carbonata ( sans crème fraîche). Le tout un vrai régal. J’en recommanderais.
Christine B
Pecorino Romano AOP
Ardi gasna de l'abbaye de bellocq
Un ardi gasnaivré rapidement dans d'excellentes conditions par chronofresh.
Un fromage de brebis fabriqué par les moines de l'abbaye de bellocq, son goût est exceptionnel.
Mon fromage à été livré sous vide comme je l'ai demandé.
Deuxième achat mais pas le dernier.
Rapport qualité prix parfait.
Merci.
Solene Maillard
Ardi-Gasna (abbaye de Belloc)
Roquefort
Excellent roquefort livré très rapidement par chronoffresh.
Rapport qualité prix parfait.
Mon fromage m'a été livré sous vide comme je l'avais demandé.
Deuxième commande, deuxième grande satisfaction.
Merci.
Solene Maillard
Roquefort artisanal Vieux Berger (AOP)
Excellent
Una gamme de fromages variés, à faire découvrir aux amis qui ne connaissent pas... et sont séduits par la qualité et l'originalité de ces petites gourmandises.
Pierre Lejosne
Cheddar de Snowdonia
Boîte fromage charcuterie
Superbe idée pour une soirée apéritif. Nous avons tout aimé, la présentation, la quantité, et surtout la qualité. Un vrai régal. Je recommande. Nous en reprendrons. Merci encore pour cette découverte.
Christine B
Boite apéro "CLASSIQUE" (2 à 4 pers)
BROUSSE
QUOIQUE BONNE
ON NE PEUX SE PERMETTRE D EN PRENDRE AUTANT QU ON VEUT AU VUE DU TARIF C EST DOMMAGE
JEAN PIERRE GAUBIAC
Brocciu Corse frais (AOP)
envoyé pour un anniversaire...
il a enormément plu !!!c'etait parfait !!
michele le leuxhe
Pack apéro festif "Les Amoureux" (2 à 4 pers)
Délicieux
La charcuterie était excellente et le fromage encore plus. Produits de très bonne qualité très bien présentés. Je recommande
Hélène Bernard
Pack Apéro Festif (9 à 12 pers)
Meringues crème double
Un régal ! J'en ai pratiquement toujours ! Les enfants en raffolent également !
Christiane coevoet
Meringues de la Bénichon
Tomme affinée au foin
Je ne connaissais pas et à l'unanimité elle a eu un gros succès !!
Chantal Juin
Tomme Savoyarde fermière affinée au foin
Excellent fromages , vous pouvez commander les yeux fermés. Livraison en chronofresh irréprochable
fabien DAURIAC
Fromagerie du Château
Dégustation
Très bons fromages !
Je recommande ! Mais ils sont assez chers.
Merci
Christiane Zbitak
Charolais chèvre Fermier AOP