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Brie à la truffe noire du Périgord (3%)
15,50€ - 24,80€
Cette prépartion d'exception est obtenu à partir d'un Brie de Meaux AOP fermier scindé en deux puis nappé d'une préparation à base de truffes Melanos du Périgord (3%), de mascarpone et de la partie crémeuse du Brie, puis refermé.
Cette prépartaion est saisonnière (Automne/Hiver), vous pouvez la retrouver à base de truffe d'été ici.
- Prix : à la coupe
- Poids : 4 à 5 kg
- Origine : Seine et Marne, Aube, Loiret, Marne, Haute-Marne, Meuse, Yonne (France)
- Matière grasse : 38%
- Intensité :moyenne à relevé
- Affinage : 4 à 6 semaines
- Accord avec les vins :les vins rouges de Bourgogne, nerveux et fruités, les rouges de Bordeaux et plus spécialement les Pomerol et Saint-Emilion.
- Recommandation : C'est une base de brie de Meaux dans lequel nous avons rajouté une mixture à base de mascarpone et de morceau de truffe noire.
- Allergènes : Lait de vache (Lactose) - Truffe (Tuber melanosporum)
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Types de produits: PÂTE MOLLE CROÛTE FLEURIE
Catégorie: Bordeaux, Bourgogne, Brie de Meaux, calendar, Fermier, France, Fromage, lait cru, Pomerol, Saint-Emilion, Vache