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CHARCUTERIE ET SALAISON
Charcuteries et salaisons de France, d'Italie et d'Espagne : saucisson sec de l'Ardèche IGP, rosette pur porc, jambon Serrano Grande Reserva, coppa di Parma IGP, bresaola, viande des Grisons et fuet catalan. Le complément idéal d'un plateau de fromages ou d'une raclette.
En savoir plus sur nos charcuteries
Salaisons françaises : saucisson, rosette, jambon
Le saucisson sec de l'Ardèche IGP et la rosette de Lyon sont des pur porc de tradition, séchés lentement. Le jambon cuit supérieur avec couenne est parfait pour une raclette ou un pique-nique.
Italie et Espagne : coppa, bresaola, Serrano
La coppa di Parma IGP est une échine de porc affinée, fondante et parfumée. La bresaola punta d'anca et la viande des Grisons IGP sont des charcuteries de bœuf séchées, maigres, idéales en carpaccio. Le jambon Serrano Grande Reserva est affiné plus d'un an. Le fuet catalan est un saucisson fin et moelleux pour l'apéritif.
Quelle charcuterie pour une raclette ?
Comptez 100 à 150 g de charcuterie par personne : jambon cuit, jambon cru, coppa, viande des Grisons et rosette forment l'assortiment classique. Nos boîtes raclette et boîtes charcuterie sont déjà composées si vous préférez.
compléments qui peuvent vous intéresser
Tout ce qui accompagne un plateau de fromages : confitures et pâte de coing artisanales, chutneys, crackers au romarin, flûtes feuilletées, pain d'épices à l'ancienne, meringues et double crème de Gruyère. Ajoutez-les à votre commande de fromages, ils voyagent dans le même colis.
En savoir plus sur notre épicerie fine
Les accords sucrés qui révèlent un fromage
La pâte de coing est l'alliée des brebis et du Manchego. La confiture de cerise noire accompagne l'Ossau-Iraty, la confiture de figue le chèvre et le bleu. Le miel adoucit un Comté vieux ou un Roquefort. Le pain d'épices se marie au Munster et aux pâtes lavées.
Le salé : crackers, pickles et chutneys
Des crackers artisanaux à l'huile d'olive et au romarin, des pickles d'oignons rouges ou de cornichons, des chutneys d'oignons caramélisés ou de figue et pomme : de quoi composer une planche apéritive complète avec nos fromages et charcuteries.
Gourmandises de nos voisins suisses et anglais
Meringues de la Bénichon, double crème de la Gruyère, chutneys gallois de Snowdonia : des spécialités difficiles à trouver en France, sélectionnées pour leur fabrication artisanale.
