Tête de moine (AOP)

La Tête de Moine est un fromage à pâte pressée de type gruyère au goût de noisette et légèrement fruitée, rendue plus prononcée par l'utilisation d'une machine à girolle. Lorsque la lame de la machine tourne, elle produit de délicates rosettes de fromage, créant plus de surface et donc plus de goût. 

• Poids : 850 gr
  
• Origine : Canton de Bern (Suisse)
• Matière grasse : 28%
• Intensité :Douce à moyenne
• Affinage : 6 mois
• Accord avec les vins :Vin rouge: Côtes du Jura (cépages: Poulsard, Trousseau).
• Recommandation : Fromage à pâte cuite, convient aux femmes enceintes.
• Allergènes : Lait de vache (Lactose)