Ce Morbier de fabrication fermière au lait cru de vache Montbéliarde dégage au nez des parfums francs et fruités. Son est prometteur après un affinage de 5 mois.
Prix : à la coupe
Poids : 3 à 5 kg
Origine : Franche-Comté (France)
Matière grasse : 38 %
Intensité :Douce à moyenne
Affinage : 2 à 6 mois
Accord avec les vins :Vin jaune l'Etoile (cépage : chardonnay, savagnin) Vin rouge structuré : Mercurey (cépage : pinot noir)
Recommandation: La une couche de cendre comestible bleu / noir et d'extrait végétal en son centre pour séparer les laits du matin et du soir utilisés dans la fabrication du fromage.