Le fougerus est un râre fromage fabriqué artisanalement au lait de vache cru. Il possède une croûte blanche veloutée et des arêtes brun rouille dénotant son enveloppement dans les fougères lors de l'affinage. Garni d'une fronde de fougère décorative, c'est un merveilleux fromage corsé. La pâte dorée est crémeuse, avec des notes soyeuses de chou-fleur et de chou. Moins prononcé que le camembert , mais avec des bords fondants qui, avec une longue maturation en cave humide lui confère une texture irrésistiblement souple et fondante.
Collections: FROMAGES AU LAIT DE VACHE, TOUS LES FROMAGES
Types de produits: PÂTE MOLLE CROÛTE FLEURIE
Catégorie: Bordeaux, Brie de Meaux, calendar, France, Fromage, lait cru, Pomerol, Saint-Emilion, Vache