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Casgiu di Capra chèvre Corse

Le Casgiu est un fromage de chèvre produit en moyenne montagne de la Haute-Corse à partir de la race rustique éponyme qui est élevées en extérieur profitant d'un biotope local adapté aux caprins. Il en résulte donc un lait fortement aromatique et très riche, ce qui confère au produit final une typicité remarquable.

Fabriquée dans le respect des traditions pastorales, la pâte du CASGIU DI CAPRA reste légèrement crayeuse. Au palais il développe des saveurs animales et épicées très marquées, qui sauront ravir les papilles des amoureux de l’Ile de beauté.

  • Prix : à la coupe
  • Poids : +/- 310 gr
  • Origine : Haute-Corse (France)
  • Matière grasse : 28%
  • Intensité :Moyenne
  • Affinage : 1 mois
  • Accord avec les vins :Vin de Corse rouge, Pinot noir, Sancerre rouge
  • Allergènes : Aucun

 

Customer Reviews

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G
Gilles Chauveau (FR)
Excellent chèvre

Un chèvre qui a de quoi répondre à un fromage de brebis. Dégusté en fines lamelles, il fond sur la langue avec une longueur en bouche incroyable.

L
LAURENCE L. (FR)
Un délice

A fait l’unanimité !
Note subtile de chèvre, texture très agréable.

M
Manon H.
Magique!

on adore les fromages Corses et celui-là on le connaissait pas.. très belle surprise. j'adore