La Cancoillotte IGP de fabrication Artisanale Gourmande est une spécialité de Franche‑Comté à la texture onctueuse et au goût lacté, ici proposée en pot de 250 g. Elle existe aussi en version Nature, Ail et pack de 3 parfums.
Produite artisanalement à Bougnon (Haute‑Saône), cette cancoillotte est élaborée à partir de metton (lait écrémé caillé), de beurre au lait cru et d’eau, puis enrichie selon la recette (Savagnin pour la version vinée, ail pour la version à l’ail). Fabrication traditionnelle garantissant une texture lisse et un goût typique.
D’intensité douce, la cancoillotte développe des arômes lactés et beurrés. Sa texture fluide et onctueuse la rend idéale pour napper pommes de terre, légumes ou charcuterie, tout en restant très accessible au palais.
(pour 100 g)
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