Ardi-Gasna (abbaye de Belloc)

Le fromage Abbaye de Belloc est un produit laitier de renom, fabriqué à partir de lait de brebis cru et entier par les religieux de l'abbaye Notre-Dame de Belloc qui sont probablement les initiateurs et créateurs des fromages de brebis au Pays basque.

Ce fromage est fabriqué selon des méthodes traditionnelles, dans la région de Pyrénées-Atlantiques, au Pays Basque.

Le fromage Abbaye de Belloc brebis du pays Basque souvent appelé Ardi-Gasna, est un fromage à pâte pressée non cuite, affiné pendant plusieurs mois. Il a une texture ferme et souple, avec une saveur complexe et légèrement épicée. Sa croûte naturelle est épaisse et d'un brun doré.

Ce fromage est parfait pour accompagner une planche de charcuterie, une salade ou un plat de pâtes. Il peut également être dégusté seul, avec un verre de vin blanc.

• Prix : à la coupe
• Poids : 4kg
• Origine : Midi - Pyrénées (France)
• Matière grasse : 28%
• Intensité :Moyenne
• Affinage : 8 mois
• Accord avec les vins :Riesling / Chinon
• Recommandation : Fromage pasteurisé convient aux femmes enceinte
• Allergènes : Aucun