Mozzarella di Bufala Campana AOP fumée 250gr – Pâte filée premium

Un incontournable gourmet au goût fumé délicat

Découvrez la Mozzarella di Bufala Campana AOP fumée, un fromage d’exception au goût authentique et à la texture fondante. Élaborée selon les méthodes artisanales italiennes, cette mozzarella au lait de bufflonne offre une saveur lactée rehaussée par un fumage naturel subtil. Sa fraîcheur et son moelleux raviront les palais les plus exigeants, qu’elle soit servie seule, en entrée ou intégrée dans une recette raffinée.

ORIGINE ET FABRICATION

• Appellation d’Origine Protégée reconnue depuis 1996
• Produite dans les régions de Campanie, Latium et Pouilles
• Lait collecté localement dans les 60 h suivant la traite
• Transformation artisanale : caillage, filage à chaud, mozzatura manuelle
• Fumage naturel traditionnel au feu de paille

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

Cette mozzarella révèle une douceur lactée typique du lait de bufflonne, enrichie d’une note fumée légère et boisée. Sa pâte filée, fine et brillante, libère à la coupe un léger lactosérum, preuve de sa fraîcheur. En bouche, l’équilibre entre moelleux, acidité et arômes fumés en fait un produit unique et raffiné.

CARACTÉRISTIQUES

• Type de pâte : filée, fraîche
• Lait : bufflonne pasteurisé
• Matière grasse : 10–24 % MG
• Poids : 250 g
• Ingrédients : lait de bufflonne, présure, sel, fumée naturelle
• Affinage : aucun
• Convient aux femmes enceintes
• Allergènes : contient du lait

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Laisser à température ambiante 30 minutes avant dégustation
• Idéale avec :
  • Vins : rosé frais, blanc sec italien
  • Mets : salade caprese, pizza blanche, bruschetta, carpaccio de légumes
• À intégrerdans : sandwichs gourmets, gratins, plats méditerranéens
• Conservation : au réfrigérateur entre 0 et 7 °C, dans sa saumure, consommer dans les 5 jours après ouverture

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100gr

• Energie : 272 kcal / 1001 kJ
• Matières grasses : 21g
• Dont acides gras saturés : 14g
• Hydrates de carbone : 1,1g
• Dont sucres : <0,5g
• Protéines : 13g
• Sel : 0,28g