Timanoix Abbaye d'Echourgnac

Le Timanoix est un fromage au lait de vache pasteurisé fabriqué dans la tradition trapiste puis  affiné et frotté à la liqueur de noix. Le Timanoix est élaboré par les moines de l'Abbaye de le Trappe de Timadeuc (dans le Morbihan) qui tiennent eux-même la recette de l'Abbaye d'Échourgnac. La croûte brune de l’Echourgnac présente un aspect toilé. La pâte, de couleur crème est fondante. Comme son odeur le laisse à penser, le fromage présente un gout franc de noix fraîches, persistant en bouche.

• Prix : à la pièce
• Poids : 300 gr
• Origine : Morbihan, en région Bretagne (France)
• Matière grasse : 35%
• Intensité :Douce à moyenne.
• Affinage : 6 à 8 semaines
• Accord avec les vins :Vin doux ou liquoreux de préference.
• Recommandation : Affiné à la liqueur de noix et élaboré dans la tradition trappiste. . Fromage au lait pasteurisé, convient aux femmes enceintes.
• Allergènes : Lait de vache (Lactose), Noix