Sparkenhoe Red Leicester fermier

Ce Sparkenhoe est un Leicester rouge fabriqué traditionnellement au lait cru de vache à la ferme par David et Jo Clarke. Il est relié en toile avec du saindoux, coloré avec du rocou (épice sud américaine populaire dans la fabrication du fromage Britanique).

Le Red leiscester est complexe et équilibré, noiseté et moilleux. C'est un fromage Britanique classique plain de saveurs sans aucune acidité agressive avec une texture à la fois beurré et moilleuse.

• Prix : à la coupe
• Poids : 8 à 9 kg
• Origine : Comté de Leicestershire/Warwickshire (Angleterre)
• Matière grasse : 36%
• Intensité :Moyenne à relevée
• Affinage : 3 à 6 mois
• Accord avec les vins :Vin de Porto ou Jurancon.
• Recommandation : Fromage au lait cru, ne convient pas aux femmes enceintes.
• Allergènes : Lait de vache (Lactose)