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Service emballage sous vide
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Livraison réfrigérée à la date choisie
Tous les colis de la Fromagerie du Château sont expédiés partout en France et en Europe par Chronofreshpour vous être livrés à la date souhaitée que vous avez saisie sur la page panier de votre commande.
Vos produits voyagent pendant la nuit sous température dirigée et en toute sécurité alimentaire.
Nous mettons tout en oeuvre pour respecter la date de livraison souhaitée mais nous ne pouvons pas vous garantir celle-ci. La Fromagerie du Château n'est pas responsable des retards imputables à Chronofresh et ne peut être tenu responsable des retards dus aux conditions de la logistique.
Sélection par notre maître fromager
Sélection de nos producteurs fermiers:
Elle se fait sous le signe de la passion, du savoir faire, de l’authenticité et du professionnalisme. Ils disposent bien sûr des agréments sanitaires, et pour la plupart d’entre eux de labels reconnus (AOC, AB Bio...).
Nous partons régulièrement sur les routes de France et d’ailleurs à la découverte de nouveaux fromages fermiers et artisanaux, riches en arômes.
Phase d’affinage, au sein de nos caves:
Nous appliquons systématiquement les plus rigoureuses méthodes sanitaires : selon le processus HACCP, nous assurons une traçabilité complète de nos produits. Chaque lot est ainsi identifié par un numéro, qui nous permet de suivre très précisément les destinations et d’atteindre les meilleurs niveaux de protection pour le consommateur.
Rétractation et annulation
Droit d'annulation — Produits périssables
Conformément à l'article 16 de la directive européenne 2011/83/UE, le droit de rétractation ne s'applique pas aux biens susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement. En tant que fromagerie artisanale proposant des produits frais et périssables, nos fromages et charcuteries sont expressément exclus du droit de rétractation de 14 jours.
Toutefois, vous disposez de la possibilité d'annuler votre commande sans frais, à condition que celle-ci n'ait pas encore été prise en charge par nos équipes. Passé ce stade, l'annulation ne pourra plus être acceptée en raison de la nature périssable des produits.
Pour toute demande d'annulation, contactez-nous dans les plus brefs délais au (+33) 0951282629 ou par email à service.client@fromagerie-du-chateau.com en indiquant votre numéro de commande.
Types de produits: SERVICE
Optimisez la conservation de vos produits grâce à notre service de mise sous vide. Cette option est idéale pour prolonger la durée de vie de vos fromages tout en préservant l'intégralité de leurs saveurs et de leurs textures.
Ce qu'il faut savoir :
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Conservation prolongée : Le sous-vide permet de garder vos fromages frais plus longtemps dans votre réfrigérateur.
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Conditionnement groupé : Afin de limiter l'usage de plastique, les fromages ne sont pas emballés individuellement. Ils sont regroupés par affinités dans de grandes pochettes hermétiques.
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Exclusions : Cette option s’applique uniquement aux fromages à la coupe et aux boites apéro. Elle ne concerne pas les articles déjà conditionnés (épicerie, pots de fondue, yaourts, etc.).
- Qu'est-ce que le Service Emballage Sous Vide de la Fromagerie du Château ?
- Service de mise sous vide proposé par la Fromagerie du Château pour optimiser la conservation de vos fromages à la coupe et boîtes apéritives. Les fromages ne sont pas emballés individuellement mais regroupés par affinités dans de grandes pochettes hermétiques scellées sous vide, limitant ainsi l'usage de plastique. Ce service s'applique uniquement aux fromages à la coupe et aux boîtes apéro — non aux articles déjà conditionnés (épicerie, yaourts, fondue, etc.).
- En quoi le sous-vide est-il supérieur à l'emballage traditionnel pour les fromages ?
- Ce service se distingue d'un simple emballage traditionnel (papier fromager, film alimentaire) par la suppression totale de l'oxygène dans la pochette hermétique, éliminant ainsi l'oxydation — principal facteur de dégradation des fromages. Le sous-vide prolonge significativement la durée de vie des fromages à la coupe (jusqu'à 2 à 3 fois leur durée standard) tout en préservant intégralement leurs arômes et textures. Le conditionnement groupé par affinités réduit le plastique utilisé.
- Comment ouvrir et utiliser ses fromages reçus sous vide ?
- Pour sortir les fromages sous vide, découpez le bord de la pochette avec des ciseaux propres — n'utilisez pas de couteau pour éviter d'abîmer le fromage. Retirez les fromages délicatement et laissez-les respirer 30 minutes à température ambiante (16-18 °C) avant dégustation : le sous-vide peut comprimer légèrement les arômes, qui se libèrent pleinement à l'air libre. Conservez les fromages non consommés dans du papier fromage entre 4 et 8 °C.
- Comment conserver les fromages reçus sous vide ?
- Les fromages sous vide se conservent entre 4 et 8 °C, à plat de préférence pour ne pas écraser les fromages à pâte molle. Respectez la DLC individuelle apposée sur chaque pochette. Une fois ouverte, consommez les fromages dans les délais standards (3 à 15 jours selon le type de fromage). Le sous-vide ne remplace pas la réfrigération — il la complète. Pour une conservation maximale, ne brisez le sceau qu'au moment de la dégustation.
