La Scamorza est une sorte d'hybride entre la Mozzarella et le Caciocavallo en raison de sa forme et son goût. Elle est affiné quelques semaine pour donner un fromage à saveur marqué et agréable
Prix : à la pièce
Poids : 350 gr
Origine : Campanie (Italie)
Matière grasse : 28%
Intensité :Douce
Affinage : 2 à 3 semaines
Accord avec les vins :Rosé de Provence.
Recommandation : Existe en fumée ou nature. c'est l'ultime fromage à utiliser sur une pizza (et pas l'emmental!)