Originaire de l’Isère, le Saint‑Marcellin Fermier IGP est un petit fromage savoureux au format généreux de 80 g, fabriqué à partir de lait cru entier. Affiné 4 semaines, il révèle une pâte extra‑crémeuse, à la croûte délicatement fleurie, associant finesse lactée et intensité maîtrisée. Son format individuel en fait une véritable gourmandise, à savourer sur un plateau ou en fin de repas.
ORIGINE ET FABRICATION
Appellation : IGP (Auvergne‑Rhône‑Alpes, Isère)
Lait : cru entier de vache
Poids : 80 g (pièce individuelle)
Affinage : 4 semaines en cave affinée à température et humidité contrôlées
Méthode : moulage manuel suivi d’un affinage à la flore naturelle