Rove des Garrigues Chèvre fermier de Provence au Thym sauvage

Un fromage fermier au cœur des garrigues

Le Rove des Garrigues est un délicieux fromage au lait de chèvre, fabriqué artisanalement avec soin. Originaire de la région de Provence, ce fromage de chèvre de race Rove offre une expérience gustative unique avec sa texture crémeuse et son goût authentique.

Le Rove des Garrigues est fabriqué à partir de lait de chèvre frais et de qualité, issu d'élevages locaux. Sa fabrication artisanale garantit une qualité supérieure et préserve les saveurs naturelles du lait de chèvre. Affiné avec soin, ce fromage développe des arômes subtils et délicats qui raviront les amateurs de fromages de chèvre. le parfum de thym est rajouté lors de la fabrication, contrairement au Rove des Garrigues.

ORIGINE ET FABRICATION

• Origine : Provence, terroir des garrigues et collines ensoleillées
• Fabrication : Fermière, à la main, moulé au torchon
• Race : Chèvre Rove, pâturage en liberté
• Affinage : 1 à 3 semaines selon la consistance souhaitée
• Anecdote : Le thym est ajouté avant l'affinage, ce qui parfume subtilement la pâte

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

Le Rove des Garrigues développe une texture fine et onctueuse, avec des arômes lactés légers et une note herbacée marquée. Le thym sauvage lui apporte une fraîcheur aromatique qui évoque les paysages de garrigue. En bouche, le goût est doux, équilibré, légèrement acidulé avec une belle persistance.

CARACTÉRISTIQUES

• Type de pâte : molle à croûte naturelle
• Lait : cru de chèvre (race Rove)
• Matière grasse : environ 29 %
• Poids : env. 90 g pièce
• Ingrédients : lait cru de chèvre, thym, sel, présure
• Allergènes : lait
• Convient aux femmes enceintes : Non recommandé

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• À servir à température ambiante après 15 min hors du frais
• Idéal avec :
  • Tartines à l’huile d’olive ou miel
  • Salades estivales, tomates confites
  • Plateau de fromages avec fruits secs
• Vins conseillés :
  • Rosé de Provence
  • Blancs secs (Sancerre, Côtes-du-Rhône)
• Conservation: 8 à 10 °C, film au contact + papier, consommer sous 14 jours après ouverture