Rosette Supérieure Pur Porc de France - Charcuterie premium

Une charcuterie d’exception pour vos apéritifs

La Rosette Supérieure incarne l’art de la charcuterie française haut de gamme. Élaborée dans le respect des traditions, cette rosette met à l’honneur le pur porc français, une sélection rigoureuse des morceaux nobles, un assaisonnement précis et un affinage maîtrisé. Cet équilibre entre savoir-faire ancestral et exigence qualitative offre à chaque tranche une texture moelleuse, une rondeur aromatique et un goût généreux. C’est une invitation à la dégustation raffinée, à partager entre amateurs éclairés ou convives exigeants. Idéale pour les plateaux de charcuterie, les entrées gourmandes ou tout moment de convivialité, cette rosette se distingue par sa constance et son authenticité.

ORIGINE ET FABRICATION

• Origine : France (viande de porc 100 % française)
• Fabrication traditionnelle : hachage gros grain, assaisonnement au sel, poivre et épices naturelles, mise en boyau naturel
• Affinage : séchage lent en cave naturelle, pendant 50 jours minimum
• Élaborée selon un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération
• Certaines productions bénéficient d’un Label Rouge, garant de qualité supérieure

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

La Rosette Supérieure développe un profil aromatique équilibré et généreux. Sa chair rouge profond marbrée de gras dévoile des notes savoureuses de viande affinée, d’épices douces et de poivre noir. En bouche, la texture est fondante, le gras apporte une belle rondeur, et l’assaisonnement reste délicat, sans masquer le goût du porc. Une rosette qui allie douceur, longueur en bouche et caractère affirmé.

CARACTÉRISTIQUES

• Type de produit : vendu à la coupe
• Catégorie : charcuterie sèche – saucisson sec
• Viande : pur porc français
• Type de boyau : boyau naturel
• Matière grasse : env. 24 %
• Poids moyen d’une pièce entière : environ 2,5 à 2,7 kg
• Ingrédients : Viande de porc (origine France), LACTOSE, sel, poivres, ail,
  saccharose, dextrose, macis, Conservateur : E252, ferments, boyau naturel de
  porc.
• Convient aux femmes enceintes : non (produit cru, non cuit)
• Allergènes : contient lactose, E252

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Sortir la rosette 15 minutes avant dégustation pour révéler tous ses arômes
• Trancher très finement pour une texture optimale
• À servir :
  • En apéritif avec pain de campagne grillé
  • Sur plateau de charcuterie avec olives, cornichons et fruits secs
  • En chiffonnade sur une salade tiède de pommes de terre
  • En sandwich gourmet avec beurre fermier et cornichons
• Accords vins : vin rouge léger (Beaujolais, Côtes-du-Rhône), vin blanc sec (Mâcon, Alsace), ou vin rosé de Provence
• Conservation : au frais entre 10 et 15 °C, à l’abri de l’air et de la lumière. Après découpe, à conserver au réfrigérateur bien emballée

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100 g

• Énergie : 332 kcal, 1381 kj
• Matières grasses : 24g
• Dont acides gras saturés : 8,9g
• Glucides : 2g
• Dont sucres : 2g
• Protéines : 27g
• Sel : 4,4g