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  • Roquefort Vieux Berger AOP

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    Le Roquefort Vieux Berger, un des rares de fabrication artisanale et un affinage de 3 mois minimum. Il développe une pâte bien humide de couleur blanche ivoire avec des veinures bien réparties. Au nez, il dégage des odeurs de cave. En bouche, c'est un fromage à la saveur ovine fraîche et prononcée avec un léger goût de sel et de moisissures. Le goût reste délicat et subtil, avec une belle retenue en bouche.

    Caractéristiques
    • Prix : à la coupe
    • Poids : 1,350 kg
    • Origine : Aude, Aveyron, Gard, Hérault, Lozère, Tarn (France)
    • Matière grasse : 45%
    • Intensité :Relevée à forte
    • Affinage : 3 mois
    • Accord avec les vins : Vin blanc doux comme un bon Jurançon, un Graves supérieures, un Gaillac doux, un Rosette ou encore un Bonnezeaux.
    Ingrédients

    Lait cru de brebis, sel, ferments lactiques, pénicillium de roqueforti

    Valeurs nutritionnelles pour 100g
    • Energie : 358kcal / 1480kJ
    • Matières grasses : 32g
    • Dont acides gras saturés : 22,4g
    • Glucides : <0,5g
    • Dont sucres : <0,5g
    • Protéines : 19,2g
    • Sel : 3,7g
    Allergènes

    Customer Reviews

    Based on 23 reviews
    96%
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    O
    Odile Larriere (GES)
    Odile

    Excellent Roquefort

    B
    Bernard Eminet (ARA)
    Roquefort Vieux Berger AOP

    Génial, et rien à voir avec le Roquefort de super-marché. Pas trop salé et tout seul à l'apéritif c'est super.
    Mais il faut accepter un prix double au kilo, cela vaut le coup | coût.

    J
    Josette FILLE (OCC)
    Ok

    Conforme au goût que j attendais

    n
    nicole MIEULET (PAC)
    Roquefort

    Excellent

    c
    christine ARRASSE (IDF)
    douceur et caractère

    c'est un roquefort qui se distingue des autres. Il est doux de prime abord mais est particulièrement long en bouche. Merci à la famille Combes

    Y
    Yves Corbat (ARA)
    Succulent

    Vraiment délicieux avec un goût bien équilibré

    S
    Sandrine Fauvergue (IDF)

    Roquefort artisanal Vieux Berger (AOP)

    V
    Valou
    Excellente découverte

    Je voulais le découvrir absolument par sa réputation. Il est moins salé qu'un roquefort de base (j'entends industriel). Il vous appelle à vous resservir ce qui est très rare pour un roquefort. J'aime le fait qu'il se suffise à lui-même (j'entends pas de fond de sauce pour lui donner du goût). Je le recommande et c'est vrai que le prix est honnête ici. Même si ça pique toujours.

    N
    NICOLAS PACORY (PDL)
    Commande pour mon mariage

    Tout était au top, étant pro en restauration, on leur a fait confiance et on a eu raison des produits au top affinés comme il faut un bonne réactivité du à une rupture d’un produit, livré un jour après qui a été le seul bémol mais on avait anticipé un jour avant donc allez y les yeux fermés bravo et merci encore

    M
    Marie-France Maillard (ARA)
    Roquefort

    Excellent roquefort livré très rapidement par chronoffresh.
    Rapport qualité prix parfait.
    Mon fromage m'a été livré sous vide comme je l'avais demandé.
    Deuxième commande, deuxième grande satisfaction.
    Merci.

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