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  • Roquefort Vieux Berger AOP

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    Le Roquefort Vieux Berger, un des rares de fabrication artisanale et un affinage de 3 mois minimum. Il développe une pâte bien humide de couleur blanche ivoire avec des veinures bien réparties. Au nez, il dégage des odeurs de cave. En bouche, c'est un fromage à la saveur ovine fraîche et prononcée avec un léger goût de sel et de moisissures. Le goût reste délicat et subtil, avec une belle retenue en bouche.

    • Prix : à la coupe
    • Poids : 1,350 kg
    • Origine : Aude, Aveyron, Gard, Hérault, Lozère, Tarn (France)
    • Matière grasse : 45%
    • Intensité :Relevée à forte
    • Affinage : 3 mois
    • Accord avec les vins : Vin blanc doux comme un bon Jurançon, un Graves supérieures, un Gaillac doux, un Rosette ou encore un Bonnezeaux.
    • Ingrédients : lait cru de brebis, sel , ferments lactiques ,pénicillium de roqueforti
    • Allergènes : penicillium de Roquefortis 

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    Customer Reviews

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    Y
    Yves Corbat (FR)
    Succulent

    Vraiment délicieux avec un goût bien équilibré

    S
    Sandrine Fauvergue (FR)

    Roquefort artisanal Vieux Berger (AOP)

    l
    laurencecorona63@gmail.com (FR)
    Déçue.

    Pas assez persillé, à mon gout.

    L
    Leila
    Déçu

    Fromage très peu persilléaucune onctuosité. Plutôt déçue

    V
    Valou
    Excellente découverte

    Je voulais le découvrir absolument par sa réputation. Il est moins salé qu'un roquefort de base (j'entends industriel). Il vous appelle à vous resservir ce qui est très rare pour un roquefort. J'aime le fait qu'il se suffise à lui-même (j'entends pas de fond de sauce pour lui donner du goût). Je le recommande et c'est vrai que le prix est honnête ici. Même si ça pique toujours.