Régalís : une élégance florale pour les amateurs de bleu doux
Le Régalís Bleu de Brebis est un fromage fermier d’exception, affiné lentement pendant 3 mois et protégé par une couche naturelle de cire d’abeille. Ce traitement unique conserve toute l’humidité de la pâte, permettant une texture moelleuse, une persillade fine, et des arômes floraux et lactiques subtils. Produit à partir de lait cru de brebis, il offre une belle complexité tout en douceur, parfaitement équilibrée.
ORIGINE ET FABRICATION
Origine : France, terroir fermier
Lait : cru de brebis
Poids : 2,5 kg (forme meule ronde)
Affinage : 3 mois, sous cire naturelle
Méthode : pâte persillée, affinée sous cire, humidité préservée, développement aromatique optimal