Raclette Vaudoise au Romarin - herbacées et boisées

Une raclette aromatique aux accents de garrigue

La Raclette Vaudoise au Romarin offre une expérience sensorielle unique, où la douceur du fromage suisse au lait cru rencontre les notes herbacées et boisées du romarin. Élaborée dans le canton de Vaud, cette raclette artisanale associe savoir-faire traditionnel et originalité. Son parfum de romarin naturel, subtilement infusé, exalte le caractère fondant et généreux de sa pâte pressée non cuite. Une version délicieusement parfumée pour des soirées raclette pleines de saveurs.

ORIGINE ET FABRICATION

Origine : Suisse, canton de Vaud
Fabrication : Artisanale, au lait cru de vache
Type : Pâte pressée non cuite
Affinage : Environ 3 à 4 mois
Arôme ajouté : Romarin naturel
Particularité : recette exclusive de notre fromager partenaire

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

Ce fromage allie la richesse lactée de la raclette vaudoise à la fraîcheur intense et boisée du romarin :

• Texture fondante et crémeuse
• Arômes beurrés, légèrement noisettés
• Note herbacée persistante et élégante en bouche
  Un mariage parfaitement équilibré pour les amateurs de saveurs aromatiques.

CARACTÉRISTIQUES

• Format : À la coupe
• Type de pâte : Pressée non cuite
• Type de lait : Vache - cru
• Matière grasse : 45 %
• Ingrédients : Lait cru de vache, ferments, présure, sel, romarin
• Intensité : Moyenne à parfumée
• Femme enceinte : Oui, si bien fondu
• Allergènes : Lait
  

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Fond idéalement à l’appareil à raclette ou à la poêle

• Servir avec :
  • Pommes de terre vapeur ou rôties
  • Viandes grillées ou gigot d’agneau
  • Pain aux céréales ou aux noix
  • Légumes rôtis (carottes, courgettes)
• Accords vins :
  • Vin blanc sec aromatique (Viognier, Sauvignon)
  • Rosé de Provence ou rouge léger (Pinot Noir)

Conservation : entre 4 °C et 8 °C

Astuce : râper un peu de romarin frais en topping pour sublimer le goût

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100 g

Non Renseignées