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Pecorino pepato canestrato

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Le Pecorino Pepato est un fromage fabriqué au lait cru dans la région de calabre au sud de l'Italie. La pâte, souple au début puis ferme avec l'affinage, contient des grains de poivres pour lui donner une saveur délicate et loin d'être agressive.
  • Prix : à la coupe
  • Poids : 6,5kg
  • Origine : Calabre (Italie) 
  • Matière grasse : 29%
  • Intensité :Moyenne à relevée
  • Affinage : 3 à 4 mois
  • Accord avec les vins :Chablis blanc, Condrieu blanc, Côte de Beaune blanc
  • Recommandation : Le Canestrato est aussi connu sous le nom de Incanestrato. Son nom est celui du panier (canestro en italien) dans lequel le fromage est moulé et où il continue d'égoutter.
  • Allergènes : Aucun