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Parmigiano Reggiano (AOP)

Le Parmigiano Reggiano est une variété des fromages italiensà base de lait de vache, à pâte pressée cuite, affiné pendant 12 mois minimum, au goût fruité et typé. Immuable depuis sept siècles,le parmesan trône depuis fort longtemps sur la table italienne pour assaisonner les pâtes.
Notre sélection fait partie des 3 plus grandes maisons artisanales.
  • Prix : à la coupe
  • Poids : 25 à 30 kg
  • Origine : Lombardie, Emilie, Romagne (Italie)
  • Matière grasse : 29%
  • Intensité :Moyenne à relevée
  • Affinage : 24 à 48 mois
  • Accord avec les vins :Vin blanc moelleux puissant type Jurançon avec quelques gouttes de vinaigre balsamique.
  • Recommandation : Pâte pressée cuite, convient aux femmes enceintes.
  • Allergènes : Lait de vache (Lactose)