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Mozzarella di Bufala Campana AOP 250gr – Onctuosité de Battipaglia

9,95€ - 27,46€19,90€ - 29,85€

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Types de produits: PÂTE FRAICHE

Un joyau crémeux venu d’Italie

Laissez-vous transporter en Italie avec notre Mozzarella di Bufala Campana AOP de Battipaglia. Cette perle rare, faite exclusivement à partir de lait entier de bufflonne, révèle une texture fondante, une fraîcheur exceptionnelle et un goût typiquement lacté. Chaque boule incarne l’excellence de la tradition campanienne, idéale pour élever vos recettes au rang gastronomique. Ce fromage premium séduit les amateurs de saveurs authentiques en quête d’émotions culinaires intenses.

ORIGINE ET FABRICATION

• Appellation : Mozzarella di Bufala Campana – AOP certifiée
• Terroir : Battipaglia, Campanie – cœur historique de la mozzarella de bufflonne
• Production : lait de bufflonnes élevées en pâturages avec récolte dans les 12 h
• Méthode : coagulation douce, filage à la main, moulage artisanal, conservation en saumure
• Affinage : produit frais, prêt à consommer dès la production

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

Un goût riche et équilibré, plus intense que la mozzarella de vache :

notes lactées et légèrement acidulées
onctuosité crémeuse
fraîcheur persistante en bouche

CARACTÉRISTIQUES

Type de pâte : pâte filée, texture élastique, tendre et souple
Lait : entier de bufflonne (≈24 % MG), haute teneur en protéines
Poids : environ 250 g par boule (format standard)
Allergènes : protéines de lait de bufflonne, lactose
Convient : adapté aux femmes enceintes si pasteurisé, non vegan

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Température optimale : sortir 20–30 min à l’avance
Accords mets & vins :
    • Caprese classique (tomates & basilic)
    • Sur pizza, bruschetta, carpaccio de légumes
    • Avec vins blancs légers (Pinot Grigio), rosés méditerranéens
Conservation : garder dans sa saumure, au réfrigérateur, bien fermé
Recettes gourmandes : salade, pâtes froides, farce légère pour ravioli

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100gr

Energie : 272 kcal / 1001 kJ
Matières grasses : 21g
Dont acides gras saturés : 14g
Hydrates de carbone : 1,1g
Dont sucres : <0,5g
Protéines : 13g
Sel : 0,28g

AVIS CLIENTS

Le gout de mon enfance

Petite, on allait souvent en Italie. J'ai retrouvé le gout de la mozza de mon enfance. Délicieuse, pas fade, un texture crémeuse mais pas écœurante... Ravie.

excellentissime

trop bon ,un gout et une fraicheur incomparable

Satisfaction

Première commande et premières satisfactions.
Les produits sont excellents, emballés correctement.

Mozza de dingue

j'ai mangé cette Mozzarella avec mon compagnon et on en est dingue. Mais c'est quoi le secret? trop trop bonne

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