Jouvenceau Chèvre Fermier France - Camembert de Chèvre 200gr

Un camembert de chèvre fondant et délicat

Le Jouvenceau, camembert de chèvre fermier, est une création artisanale signée Ferme de la Tremblaye. Sa croûte fleurie ivoire, d’abord douce puis ponctuée de stries au fil de l’affinage, enveloppe une pâte onctueuse et fondante. Sa saveur caprine subtile, évoquant sous-bois et fraîcheur, s’intensifie doucement, subtil mélange de finesse et caractère.

ORIGINE ET FABRICATION

• Fromage fermier fabriqué au lait pasteurisé de chèvre, issu de l’exploitation familiale en Île‑de‑France
• Forme de petit disque de camembert, affiné pendant 2 à 4 semaines en environnement naturel
• Respect des pratiques durables : agroécologie, pâturage et alimentation locale

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

Pâte veloutée, goût lacté et léger, notes douces de chèvre frais puis élévation caprine selon l’âge. Un équilibre gourmand, accessible, parfait pour découvrir les fromages de chèvre.

CARACTÉRISTIQUES

• Type de pâte : camembert, pâte molle à croûte fleurie
• Lait : chèvre pasteurisé fermier
• Matière grasse : environ 27 %
• Poids : 200 g
• Ingrédients : lait de chèvre, ferments lactiques, présure, sel, Penicillium candidum
• Allergènes : protéines de lait de chèvre, lactose. Convient aux femmes enceintes

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Sortir du frigo 20 minutes avant dégustation
• Parfait sur pain croustillant ou toast, avec miel ou fruits secs
• Accord suggéré : Sancerre blanc, Cidre brut ou un rouge léger
• Conservation : 4–8 °C, à consommer dans les 7 jours

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100gr

• Énergie : 298 kcal / 1237 kJ
• Matières grasses : 24g
• Dont acides gras saturés : 19g
• Glucides : <0,8g
• Dont sucres : <0,8g
• Protéines : 19g
• Sel : 1,2g