Ce jambon est issu de cuisse de porc de 1ère choix puis cuit selon un procéder artisanal pendant des heures à basse température avec un bouillons à la Lyonnaise dont seul le père Chêne connaît le secret.
Prix :au poids
Présentation : Chiffonnades
Origine : Rhône Alpes (France)
Matière grasse :5%
Allergènes: Sans nitrite, traces éventuelles de blé, lait, produits à coque.