Gouda Fermier aux Cumin - Fromage Hollandais Aromatique

Gouda Fermier aux Cumin – Le Caractère Épicé d’un Grand Classique Néerlandais

Produit artisanalement dans la province de Gouda aux Pays-Bas, ce Gouda Fermier aux Cumin se distingue par son mariage subtil entre la douceur crémeuse d’un Gouda affiné et la saveur chaude et légèrement poivrée des graines de cumin. Affiné 6 mois, ce fromage développe une pâte souple et parfumée, offrant une expérience gustative riche, idéale pour les amateurs de fromages relevés. Un incontournable des plateaux apéritifs et des recettes conviviales.

ORIGINE ET FABRICATION

• Élaboré dans la province de Gouda (Pays-Bas), berceau historique de ce fromage
• Fabrication traditionnelle fermière avec lait de vache pasteurisé
• Intégration de 2 % de graines de cumin entières, pour une diffusion uniforme des arômes
• Affinage de 6 mois pour une texture fondante et un goût intense

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

• Pâte souple à légèrement ferme, d’une belle couleur ivoire parsemée de graines
• Goût doux, lacté, relevé par une touche épicée et légèrement poivrée du cumin
• Intensité moyenne à relevée, parfaite pour ceux qui aiment les fromages aromatisés

CARACTÉRISTIQUES

• Type : Fromage à pâte pressée non cuite
• Lait : Vache pasteurisé (convient aux femmes enceintes)
• Matière grasse : 28 %
• Poids : Meule de 3 à 10 kg, vendu à la coupe
• Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, sel, cumin (2 %), ferments lactiques
• Allergènes : Lait, lactose
• Affinage : 6 mois en cave traditionnelle néerlandaise

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Sortir du réfrigérateur 30 min avant dégustation
• Accords mets-vins : Bières blondes, Beaujolais léger, Chinon fruité, Côte-du-Rhône
• Idées gourmandes :
  • Sur une planche apéritive avec charcuterie fine et olives
  • Fondu dans un gratin ou un sandwich chaud pour une note épicée
  • En cubes dans une salade fraîche et croquante