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Double Crème de la Gruyère - Crème Suisse Authentique
L'essentiel en quelques lignes
Double crème de la Gruyère, la crème épaisse du canton de Fribourg : lait de vaches de montagne pasteurisé, 48 % de matière grasse, texture veloutée et goût doux. Convient aux femmes enceintes. À servir bien fraîche avec les meringues suisses, sur des fruits frais ou une tarte. La gourmandise alpine par excellence.
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Types de produits: ÉPICERIE SUCRÉE
Double Crème de la Gruyère : pure gourmandise alpine
Originaire du canton de Fribourg, la Double Crème de la Gruyère est un joyau de la tradition laitière suisse. Fabriquée à partir de lait de vaches de montagne, cette crème épaisse, douce et fondante est le compagnon idéal des meringues de la Gruyère, spécialité emblématique de la région. Sa richesse en matière grasse (48 %) et sa texture veloutée offrent une expérience gustative unique, entre onctuosité et légèreté.
ORIGINE ET FABRICATION
- Origine : Gruyères, canton de Fribourg (Suisse)
- Lait : de vache
- Vente : à l’unité (pot de 250 ml)
- Affinage : non concerné
- Méthode : crème pasteurisée, issue d’un écrémage doux, sans fermentation
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
- Texture : ultra onctueuse, dense, lisse
- Arômes : crème fraîche, beurre doux
- Saveur : douce, légèrement sucrée, parfaite avec des desserts légers ou fruités
CARACTÉRISTIQUES
- Vente : à l’unité
- Type de produit : crème double
- Lait : vache pasteurisé
- Matière grasse : 48 %
- Ingrédients : crème laitière pasteurisée - convient aux femmes enceintes
- Allergènes : lait
CONSEILS DE DÉGUSTATION
- À servir frais, entre 2–6 °C
- Idéale pour :
- Accompagner les meringues de la Gruyère
- Napper des fruits frais ou des pancakes
- En enrichissement de desserts lactés ou sauces froides
- Consommer sous 6 jours après ouverture
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g :
- Énergie : 1964 kJ / 477 kcal
- Matières grasses : 51 g
- dont acides gras saturés : 31 g
- Glucides : 3 g
- dont sucres : 3 g
- Protéines : 1,5 g
- Sel : 0,5 g
- Qu'est-ce que la Double Crème de la Gruyère ?
- Crème double exceptionnelle originaire de Gruyères (Canton de Fribourg, Suisse), fabriquée à partir de lait de vaches de montagne pasteurisé par écrémage doux, sans fermentation. Sa teneur en matière grasse (48 %) lui confère une texture ultra onctueuse, dense et veloutée, aux arômes de crème fraîche douce et beurre léger. Sa saveur douce et légèrement sucrée en fait le compagnon idéal des Meringues de la Bénichon et des desserts fruitiès. Vendue en pot de 250 ml.
- Qu'est-ce qui distingue la Double Crème de la Gruyère des crèmes françaises ?
- La Double Crème de la Gruyère se distingue par sa teneur en matière grasse exceptionnellement élevée (48 %, contre 30-35 % pour une crème entière française). Cette richesse, obtenue par un écrémage doux préservant les globules gras, crée une texture qui se tient parfaitement à la cuiller sans se liquéfier. Elle monte également en chantilly sans gélatine, avec une tenue irréprochable grâce à sa haute teneur naturelle en gras.
- Comment servir et accorder la Double Crème de la Gruyère ?
- L'accord traditionnel et emblématique est avec les Meringues Suisses de la Bénichon : la crème double froide nappée sur la meringue croquante est un accord légendaire du Canton de Fribourg. Elle accompagne aussi les fraises fraîches, les framboises et les tartes aux fruits. En cuisine, elle enrichit les sauces à la crème, les gratins sucrés et les desserts glacés — sa haute teneur en gras évite qu'elle tranche à chaud.
- Comment conserver la Double Crème de la Gruyère ?
- Conservez-la entre 2 et 6 °C dans son pot d'origine hermétiquement fermé, à consommer avant la date limite inscrite. Une fois ouverte, consommez dans les 5 à 7 jours. Sa haute teneur en matière grasse (48 %) la rend sensible aux bactéries après ouverture. Elle peut se monter en chantilly au batteur électrique sans additif, grâce à sa richesse naturelle. Convient aux femmes enceintes (crème pasteurisée). Ne pas congéler — la congélation sépare les phases et altère la texture.
