le Chevrotin, est un délicieux fromage fabriqué au lait cru de chèvre en utilisant la même technique que le Reblochon. C'est une spécialité qui reste confidentielle dans certaines fermes et pâturages de Savoie et Haute-Savoie.
Prix : à la coupe
Poids : 300 gr
Origine :Savoie et Haute-Savoie (France)
Matière grasse : 45%
Intensité :Douce à moyenne
Affinage : 25 jours
Accord avec les vins :Vins blancs, fins et fruités de Savoie : Crépy, Roussette, mais aussi les vins rouges légers et fruités comme les Beaujolais.
Recommandation : Sa période de dégustation optimale s'étend de mai à septembre après un affinage de 5 semaines, mais il est aussi excellent d'avril à novembre. Il a une pâte souple et onctueuse au goût subtil.