Cheddar Truffle Trove de Snowdonia - Truffe d'été 150gr

Extra mature Cheddar aux truffes noires d’été italiennes

Le Truffle Trove marie un cheddar extra mature riche et fondant à l’intensité envoûtante de la truffe noire d’été italienne. Sous sa cire blanche, la pâte révèle un nez truffé, des nuances de sous-bois et de noisette, une pointe d’ail, et une finale longue et indulgente. La pièce maîtresse d’un plateau résolument gourmet.

ORIGINE ET FABRICATION

• Origine : Pays de Galles
• Producteur : Snowdonia Cheese Company
• Recette : Cheddar extra mature infusé à la truffe noire d’été d’Italie
• Particularités : Fromage artisanal, profil riche et crémeux, texture à la fois onctueuse et légèrement friable

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

Arômes terreux et élégants de truffe, sous-bois et fruits secs, cœur crémeux et salin du cheddar, avec une gourmandise persistante en bouche. Un équilibre luxueux entre intensité truffée et rondeur lactée, parfait pour sublimer apéritifs et plats réconfort.

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CARACTÉRISTIQUES

• Format : Pièce de 150–200 g (cire blanche)
• Type de pâte : Ferme et crémeuse, légèrement friable
• Lait : Vache pasteurisé
• Ingrédients : Cheddar extra mature 98,6 % [lait], truffe noire d’été séchée 1,3 %, arôme 0,1 %
• Convient aux régimes : Végétariens, coeliaques (sans gluten)
• Allergènes : Lait

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Sortez-le 30–45 minutes avant service. Servez-le en copeaux sur des œufs brouillés, un risotto, une purée de pommes de terre ou un gratin dauphinois truffé; dans un grilled cheese chic; ou en éclats sur des pâtes au beurre. Accords parfaits : Champagne brut ou Franciacorta, Chardonnay boisé, Barolo jeune aux tanins fondus; côté bière, une pilsner sèche ou une saison poivrée exaltent la truffe. Conservez entre 4 °C et 8 °C, bien emballé.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100 g

• Energie kcal : 416kcal / 1726kjoul
• Glucides : 3,7g
• Dont sucres : 0,2g
• Matières grasses : 34g
• Dont acides gras saturés : 22,4g
• Protéines : 23,8g
• Sel : 1,7g