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Chabichou du Poitou (AOP)

Le Chabichou est un fromage fermier typique du Poitou. Il est doté d'une pâte blanche, lisse et compacte. Au nez il présente des parfums de cave et de champignons mêlés à des effluves caprins. Son goût est franc et prononcé.
  • Prix : à la pièce
  • Poids : 150 gr
  • Origine : Poitou-Charentes (France)
  • Matière grasse : 23%
  • Intensité :Moyenne
  • Affinage : 4 semaines
  • Accord avec les vins :Vin blanc sec: Haut-Poitou (cépages: Sauvignon, Chardonnay) Vin rouge léger St Pourçain ou Beaujolais (cépages: Gamay, Pinot Noir)
  • Recommandation : La victoire de Charles Martel sur les sarrasins à Poitiers en 732 a pour effet secondaire la naissance de fromages de chèvre (" chebli " en arabe, d'où Chabichou) qui feront le renom du Poitou.
  • Allergènes : Aucun