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Boite raclette MIXTE - Mélange de fromage au 3 lait pour 2 à 10 pers.
L'essentiel en quelques lignes
La Boîte Raclette Mixte rassemble, dans un coffret bois, des raclettes aux trois laits, vache, brebis et chèvre, pour 2 à 10 personnes. Les fromages des Alpes savoyardes y côtoient la brebis de Haute-Loire pour une raclette originale et harmonieuse, environ 250 g par personne. À accorder avec un apremont ou un gamay léger. Convient aux femmes enceintes si le fromage est bien cuit.
64,00€ - 134,00€
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Sélection par notre maître fromager
Sélection de nos producteurs fermiers:
Elle se fait sous le signe de la passion, du savoir faire, de l’authenticité et du professionnalisme. Ils disposent bien sûr des agréments sanitaires, et pour la plupart d’entre eux de labels reconnus (AOC, AB Bio...).
Nous partons régulièrement sur les routes de France et d’ailleurs à la découverte de nouveaux fromages fermiers et artisanaux, riches en arômes.
Phase d’affinage, au sein de nos caves:
Nous appliquons systématiquement les plus rigoureuses méthodes sanitaires : selon le processus HACCP, nous assurons une traçabilité complète de nos produits. Chaque lot est ainsi identifié par un numéro, qui nous permet de suivre très précisément les destinations et d’atteindre les meilleurs niveaux de protection pour le consommateur.
Rétractation et annulation
Droit d'annulation — Produits périssables
Conformément à l'article 16 de la directive européenne 2011/83/UE, le droit de rétractation ne s'applique pas aux biens susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement. En tant que fromagerie artisanale proposant des produits frais et périssables, nos fromages et charcuteries sont expressément exclus du droit de rétractation de 14 jours.
Toutefois, vous disposez de la possibilité d'annuler votre commande sans frais, à condition que celle-ci n'ait pas encore été prise en charge par nos équipes. Passé ce stade, l'annulation ne pourra plus être acceptée en raison de la nature périssable des produits.
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Types de produits: Boîte et plateau fromage
Un trio de laits exceptionnel pour une raclette originale
Offrez-vous une expérience raclette premium avec la Boîte Raclette MIXTE, véritable hommage au savoir-faire fromager. Présentée dans un élégant coffret bois, elle rassemble les trois laits traditionnels – vache, brebis et chèvre – dans une harmonie gustative inoubliable. Issue des Alpes savoyardes, sublimée par la touche unique du brebis de la Haute-Loire, cette sélection généreuse (environ 250g de fromage minimum par personne) garantit une dégustation conviviale et raffinée, idéale pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.
ORIGINE ET FABRICATION
- Raclette de Savoie IGP : fabriquée au cœur des Alpes savoyardes, affinée 8 à 12 semaines
- Raclette fumée : tradition artisanale, affinage sous bois pour un goût boisé unique
- Fumaison du Lavort : Brebis de la Haute-Loire avec une légère saveur de bois fumé
- Bethmale de Chèvre: Une tomme de chèvre aux notes de foin et d'étable avec une pâte aérée et douce.
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SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
Une palette gustative raffinée : la douceur fondante de la raclette de vache, la richesse lactée et rustique de la brebis, et la note délicatement caprine de la chèvre. Un équilibre subtil entre familiarité et originalité.
*Nous nous permettons de remplacer le fromage à l'identique si celui-ci est en rupture
CARACTÉRISTIQUES
- Conditionnement : Assortiment prédécoupé dans une boite en bois sérigraphiée de diamètre allant de 23 à 33cm en bois sérigraphiée (prêt à l’emploi)
- Portion : 250gr minimum par personne
- Type de pâtes : pressée non cuite
- Laits: lait de vache, chèvre et brebis
- Poids total : +/- 2,5kg selon le nombre de personne
- Ingrédients : lait, sel, ferments, présure
- Allergènes : lait
- Convient aux femmes enceintes : (si cuisson du fromage)
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Pour un moment raclette réussi :
- Accompagnez de pommes de terre vapeur ou rôties, pain de campagne.
- Ajoutez charcuterie artisanale, cornichons et oignons au vinaigre pour contraste et convivialité.
- Accords vins : vins blancs vifs de Savoie (Apremont, Roussette) ou rouges légers (Gamay, Pinot Noir).
- Conservation : entre +2 °C et +6 °C, sortir 20–30 minutes avant dégustation.
- Suggestions : parfait aussi pour gratin, croque-monsieur fondant, plats montagnards.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g
- Énergie : 330–380 kcal
- Matières grasses : 27–31 g (dont saturées environ 18–20 g)
- Protéines : 20–24 g
- Glucides : 0–2 g
- Sel : 1,5–2 g
- Qu'est-ce que la Boîte Raclette MIXTE 3 laits ?
- Assortiment de 4 fromages fondants issus des 3 laits traditionnels — vache, brebis et chèvre — conçu pour 2 à 10 personnes avec minimum 250 g par convive. La sélection réunit la Raclette de Savoie IGP, la Raclette fumée, la Fumaison de Lavort (brebis Haute-Loire, légèrement fumé) et le Bethmale de Chèvre (tomme aux notes de foin et d'étable). Un voyage sensoriel au-delà de la raclette de vache traditionnelle, pour les curieux et amateurs de diversité laitière.
- Qu'est-ce qui rend cette raclette multi-lait unique ?
- La Boîte Raclette MIXTE est la seule raclette multi-lait du marché proposant simultanément 3 laits différents sur la même table : vache (Savoie), brebis (Haute-Loire) et chèvre (Ariège). Cette diversité crée une expérience de dégustation comparative unique : les convives peuvent comparer les profils aromatiques de chaque lait fondu, apprécier les différences de texture et découvrir des associations qu'ils n'auraient jamais tentées avec une raclette mono-lait.
- Comment servir et accompagner la Boîte Raclette MIXTE ?
- Pour la raclette, servez les 4 fromages simultanément sur l'appareil — la comparaison des saveurs fondues est la grande surprise. Proposez cornichons, oignons, jambon cru de Savoie et charcuterie. Un Apremont blanc pour les raclettes de vache, un Irouléguy pour la Fumaison brebis, un Sancerre pour le Bethmale chèvre. L'assortiment crée une conversation autour de la table — chacun son fromage préféré du soir.
- Comment conserver la Boîte Raclette MIXTE ?
- Conservez l'ensemble entre 4 et 8 °C, à consommer dans les 10 à 15 jours. Pour la raclette, utilisez directement sorti du réfrigérateur pour une fonte homogène à l'appareil — ne pas laisser les fromages tempérer trop longtemps avant de fondre. Le Bethmale de chèvre peut aussi se déguster froid en plateau (sortez-le 20 minutes avant). Les femmes enceintes vérifient les étiquettes pour les laits crus.
