Son origine remonterait au 16ème siècle. Fabriqué uniquement en zone montagnarde avec les lait des vaches de race Montbéliarde, le Bleu de Gex a gardé toutes ses particularités.Ce fut le fromage préféré de Charles Quint.
Prix : à la coupe
Poids : 7,5 kg
Origine : Ain et jura (France)
Matière grasse : 45%
Intensité :moyenne
Affinage : 2 à 3 mois
Accord avec les vins :il s’accorde aussi bien avec les vins rouges de Bordeaux et des Côtes du Rhône, qu’avec les vins du Jura rouges ou rosés.