Abondance Fermier d'Alpage (AOP)

Cette Tomme d'Abondance de fabrication fermière est produite dans les Alpages du Chablais en Haute-Savoie à partir du lait des 2 traites quotidiennes des vaches de race Abondance. Ces vaches laitières ont été sélectionnées dès le 14ème siècle par les moines de l’Abbaye d’Abondance pour la qualité de leur lait qui garantit un goût unique à ce fromage.

L’Abondance est affiné sur des planches d’épicéa qui participent à lui conférer sa saveur unique.

• Prix : à la coupe
• Poids : 7 à 12 kg
• Origine : Haute-Savoie (France)
• Matière grasse : 38%
• Intensité :Douce à marquée
• Affinage : 3 mois minimum
• Accord avec les vins :Vins de Savoie en préférence
• Recommandation : Pâte cuite, convient aux femmes enceintes
• Allergènes : Lait de vache (Lactose)