Fiore di Bufala à la pistache - Camembert bufflonne

Un mariage raffiné entre douceur lactée et pistache croquante

Le Fiore di Bufala pistache est une création originale à base de camembert de bufflonne, farci d’un cœur généreux au mascarpone et à la pistache. Sa croûte fleurie fine cache une pâte fondante au goût délicatement lacté, enrichie d’une farce onctueuse mêlant poudre de pistache et éclats croquants. Une pièce maîtresse pour les amateurs de fromages créatifs et subtils.

ORIGINE ET FABRICATION

• Camembert de lait de bufflonne, fabriqué artisanalement, avec un affinage de 10 à 15 jours
• Farce maison à base de mascarpone, poudre de pistache fine et brisures croquantes

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

Texture double : une croûte fine et une pâte molle fondante, enrichie d’un cœur mascarpone-pistache très doux. Saveurs équilibrées entre rondeur lactée et notes végétales noisettées.

CARACTÉRISTIQUES

• Type de pâte : molle, croûte fleurie farcie
• Type de lait : lait pasteurisé de bufflonne
• Matière grasse : environ 28 %
• Poids : environ 280 g
• Ingrédients : lait de bufflonne, farce de mascarpone et pistache 4%, sel, ferments lactiques, présure, Penicillium candidum
• Allergènes : lait, pistaches, fruits à coque, lactose. Convient aux femmes enceintes (lait pasteurisé)

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• À sortir du froid 20–30 minutes avant dégustation
• À savourer avec pain grillé, fruits secs ou en plateau de fête
• S’accorde avec : vin blanc aromatique, champagne demi-sec, ou rosé gourmand
• À conserver à 4–8 °C, à consommer dans les 5 jours après ouverture

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100gr