Trappe d'Echourgnac Timanoix - Fromage à la liqueur de Noix 300gr

Timanoix : la tradition trappiste en version gourmande

Le Timanoix, élaboré à l’Abbaye d’Échourgnac dans le Morbihan (Bretagne), est un fromage trappiste inspiré de traditions monastiques séculaires. Fabriqué au lait pasteurisé de vache et affiné de 6 à 8 semaines dans une liqueur de noix, il développe une pâte souple enrichie de délicates saveurs de noix, créant une expérience gustative douce, ronde et légèrement sucrée.

ORIGINE ET FABRICATION

• Région : Morbihan, Bretagne (France)
• Lait : pasteurisé de vache (origine France)
• Poids : pièce de 300 g
• Affinage : 6 à 8 semaines en cave humide dans une liqueur de noix
• Méthode : affinage traditionnel des moines trappistes, croûte patinée naturellement

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

• Texture : pâte moelleuse, tendre, bien enveloppante
• Arômes : noix boisée, crème fraîche, sirop léger
• Saveur : douce à moyenne, Morphée entre gourmandise et subtilité, finale légèrement épicée

CARACTÉRISTIQUES

• Vente : pièce individuelle (300 g)
• Type de pâte : molle à croûte patinée
• Matière grasse : 35 %
• Ingrédients : lait pasteurisé, sel, arôme naturel noix, liqueur de noix, colorant caramel, natamycine
• Allergènes : lait - convient aux femmes enceintes
• Croûte : naturelle, légèrement dorée, comestible

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Sortir 20 min avant dégustation
• À déguster :
  • Sur un plateau trappiste avec fruits secs (abricots, raisins)
  • En dessert léger avec pain d’épices ou tarte aux noix
• Accords vins : vin doux ou liquoreux (ex. Monbazillac, Sauternes, Coteaux du Layon)
• Conservation : 4-6 °C, emballage film ou papier adapté, consommer sous 7 jours après coupe

VALEURS NUTRITIONNELLES

Pour 100 g :

• Énergie : 1401 kJ / 338 kcal
• Matières grasses : 28 g
• dont saturés : 19 g
• Protéines : 21 g
• Glucides : 0,5 g (dont sucres 0 g)
• Sel : 1,4 g