Tartufo Cremoso à la Cuillère - Fromage Italien à la Truffe

L’excellence italienne : un fromage crémeux sublimé à la truffe noire

Le Tartufo Cremoso à la Cuillère est une véritable invitation au raffinement culinaire. Originaire des terroirs prestigieux du Piémont et de la Lombardie, ce fromage d’exception associe la richesse d’une pâte onctueuse à la noblesse de la truffe noire d’été (Tuber Aestivum Vitt.). Conçu pour être dégusté à la cuillère, il offre une texture fondante et soyeuse qui révèle des saveurs délicates, allant de la douceur lactée à une intensité légèrement épicée.

Affiné durant 4 mois, ce fromage italien se distingue par son élégance et son caractère unique, idéal pour les amateurs de fromages gastronomiques et de plaisirs truffés.

ORIGINE ET FABRICATION

• Origine : Piémont et Lombardie, Italie
• Fromage crémeux traditionnel à pâte molle
• Insertion de 2,3 % de truffe noire d’été pour un parfum intense et raffiné
• Affinage : 4 mois en caves italiennes
• Croûte : non comestible

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

• Intensité : Douce à épicée
• Texture : Crémeuse, fondante et onctueuse, à déguster à la cuillère
• Saveurs : équilibre subtil entre la richesse du lait et l’élégance de la truffe
• Arômes : boisés, légèrement musqués, avec une note de noisette en finale

CARACTÉRISTIQUES

• Type : Fromage à la coupe
• Poids : Meule d’environ 7 kg
• Pâte : Molle et crémeuse
• Lait : Vache
• Matière grasse : 26 %
• Ingrédients : Lait, sel, présure, truffe noire d’été (2,3 %), croûte non comestible
• Femmes enceintes :  Non (lait non pasteurisé)
• Allergènes : Lait

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Servez-le à température ambiante pour révéler toute sa crème et son arôme.
• À savourer à la cuillère ou sur des toasts chauds.
• Accords mets & vins :
  • Vin blanc Monbazillac (Sémillon, Sauvignon) pour un accord sucré-salé raffiné
  • Vin rouge Rivesaltes (Grenache Noir) pour une profondeur aromatique
• Idées gourmandes :
  • Sur des croûtons de pain grillé en apéritif
  • Dans une sauce crémeuse aux pâtes fraîches
  • En accompagnement d’un risotto aux champignons
  • Sur un plateau de fromages premium

VALEURS NUTRITIONNELLES

(moyennes pour 100 g)

• Énergie : 309 kcal / 1282 kJ
• Matières grasses : 25 g
• Acides gras saturés : 18,7 g
• Glucides : 0 g
• Sucres : 0 g
• Protéines : 21 g
• Sel : 2,1 g