Sparkenhoe Red Leicester Fermier – Fromage Anglais aux Saveurs Riches

Le renouveau d'un classique anglais

Le Sparkenhoe Red Leicester fermier est la renaissance d'un fromage anglais traditionnel, produit avec passion et savoir-faire. Reconnaissable à sa couleur orangée distinctive et à sa texture friable, il offre des saveurs riches et complexes, typiques des fromages fermiers de caractère.

ORIGINE ET FABRICATION

Originaire des comtés de Leicestershire et Warwickshire (Angleterre), le Sparkenhoe Red Leicester est un fromage fermier élaboré à partir de lait cru de vache. Il est teinté naturellement avec du rocou, ce qui lui confère sa couleur orangée caractéristique. Affiné entre 3 et 6 mois, il développe une croûte naturelle et une pâte friable, révélant des arômes profonds et une texture unique.

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

D'intensité moyenne à relevée, le Sparkenhoe Red Leicester offre des saveurs noisettées, légèrement sucrées et une pointe d'acidité rafraîchissante. Sa texture friable en bouche et son goût persistant en font un fromage idéal pour les amateurs de fromages anglais authentiques. Il s'accorde parfaitement avec un Vin de Porto ou un Jurançon pour une expérience gustative équilibrée.

Caractéristiques

• Prix : À la coupe
• Poids : 8 à 9 kg (meule entière)
• Origine : Comtés de Leicestershire/Warwickshire, Angleterre
• Matière grasse : 36 %
• Intensité : Moyenne à relevée
• Affinage : 3 à 6 mois
• Type de lait : Lait cru de vache
• Ingrédients : Lait, sel, ferments, présure, rocou (colorant naturel)
• Allergènes : Lait, froments (traces possibles)
• Recommandé pour femmes enceintes : Non (lait cru)
• Conservation : Entre +4 °C et +8 °C

Conseil dégustation

Sortez le fromage 20 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes. Le Sparkenhoe Red Leicester se savoure sur un plateau de fromages, accompagné de pain de campagne ou de crackers. Pour un accord parfait, dégustez-le avec un Vin de Porto ou un Jurançon pour sublimer ses saveurs.