Raclette Fermière au Lait Cru Fumée - Saveur Montagnarde Authentique

Une raclette savoyarde fumée au goût unique

La Raclette de Savoie au Lait Cru Fumée est une spécialité fermière qui marie la richesse du lait cru des montagne savoyardes avec le caractère subtil du fumage. Conçue au cœur de la Savoie, elle incarne l’authenticité montagnarde et sublime vos repas conviviaux d’hiver. Grâce à son affinage de 4 mois, ce fromage développe une pâte fondante et un parfum boisé délicat, qui lui confère une personnalité unique et chaleureuse.

Cette raclette artisanale est l’alliée parfaite de vos soirées gourmandes, offrant une expérience généreuse, à la fois traditionnelle et originale.

ORIGINE ET FABRICATION

• Origine : Savoie (France)
• Fabrication traditionnelle fermière
• Lait cru de vache entier
• Affinage : 4 mois minimum
• Pâte pressée non cuite, au fumage artisanal

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

• Intensité : Douce à moyenne
• Texture : Pâte souple et fondante
• Saveurs : Lait cru, crème, notes fumées boisées
• Arômes : Douceur lactée avec une finale légèrement caramélisée et fumée

CARACTÉRISTIQUES

• Type : Fromage à la coupe
• Poids : Meule d’environ 5 kg
• Pâte : Pressée non cuite
• Lait : Vache cru
• Matière grasse : 30 %
• Ingrédients : Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure
• Femmes enceintes : Oui (si cuisson du fromage)
• Allergènes : Lait

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Sortez le fromage 30 minutes avant dégustation pour intensifier ses arômes.
• Parfaite pour une raclette fumée originale avec pommes de terre et charcuterie.
• Accords mets & vins :
  • Chablis pour un contraste raffiné
  • Vin blanc de Savoie pour un mariage régional
  • Vin vaudois pour une note alpine complémentaire
• Idées gourmandes :
  • Raclette fumée traditionnelle
  • Croziflette au fromage fumé
  • Burgers montagnards
  • Tarte salée ou gratins de légumes fumés