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Ce fromage rare est fabriqué par les producteurs corses dans la région de Calenzana et ses environs en Balagne. Il est élaboré à partir de lait cru de brebis, exclusivement provenant de leurs troupeaux.
Le Calenzana se déguste jeune, mi-frais, ou affiné, développant ainsi un caractère unique avec une saveur piquante qui rappelle les fromages du Niolo. Une véritable délicatesse à savourer !
Types de produits: PÂTE MOLLE CROÛTE NATURELLE
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