Brebis de la Mancha à l'ail noir

Comme le célèbre Manchego, la tomme de brebis à l'ail noir est fabriquée dans la région montagneuse de Castilla-la-Mancha, au cœur de la péninsule Ibérique. Ce fromage est élaboré à partir du lait parfumé de brebis en estive, appartenant à la race locale "la Manchega", connue pour ses qualités gustatives uniques. L'ail noir, une spécialité japonaise d'ail confit, est introduit dans la pâte au cours de la maturation, ce qui confère à cette tomme une saveur particulière.

La tomme de brebis à l'ail noir offre une expérience gustative rare, où la douceur caramélisée et légèrement sucrée de l'ail noir se marie à la richesse crémeuse du lait de brebis. Ce fromage se distingue par une texture fondante et des arômes complexes, qui raviront les amateurs de saveurs originales.