Boutique
Mon espace

Penne aux Morilles et asperges

janvier 04, 2021

Penne aux Morilles et asperges - Fromagerie du Château

INGRÉDIANTS (4 personnes) :

  • 300 grammes de Penne
  • 30 grammes de Morilles séchées
  • 16 asperges vertes
  • Un peu de beurre, du sel et du poivre

PRÉPARATION :

  1. Mettez vos Morilles séchées à tremper dans un bol d'eau tiède.
  2. Epluchez ou grattez les asperges en prenant soin d'éliminer une partie du pied,
  3. Passez ensuite à la cuisson des asperges en les déposant dans un faitout haut de manière à ce qu'elles soient placées debout, les pointes étant hors de l'eau (la vapeur les cuira) car elles cuisent plus vite que les tiges, cuisson pas plus de 5 minutes dans une eau bouillante salée (contrôler la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau),
  4. Egouttez-les et réservez-les,
  5. Egouttez vos Morilles et coupez les en deux,
  6. Faites-les revenir dans un peu de beurre puis versez 25 cl de crème liquide, salez et poivrez, laissez frémir 10 minutes,
  7. Faites cuire les PENNE dans une grande casserole d'eau bouillante salée (10 minutes pour des pâtes AL DENTE), avant d'égoutter les pâtes, trempez les pointes d'asperges dans la sauce aux morilles,
  8. Les pâtes une fois égouttées, nappez-les de la sauce aux morilles, mélangez et disposez dans chaque assiette 4 asperges (au dessus des pâtes).
    À TABLE !

    Laisser un commentaire

    Les commentaires sont approuvés avant leur publication.


    Voir l'article entier

    Guide d'utilisation des cartes cadeaux virtuelles
    Guide d'utilisation des cartes cadeaux virtuelles

    août 18, 2025

    Guide ultime pour composer le plateau de fromages parfait selon l’occasion
    Guide ultime pour composer le plateau de fromages parfait selon l’occasion

    août 08, 2025

    Salade pastèque, feta et menthe : la recette fraîcheur de l’été
    Salade pastèque, feta et menthe : la recette fraîcheur de l’été

    juillet 18, 2025

    ```html
    ```