Votre panier est vide
Pack DUO Raclette et Charcuterie à composer pour 2 à 10 pers
92,00€ - 315,00€97,00€ - 332,00€
Vous hésitez encore ?
Livraison réfrigérée à la date choisie
Tous les colis de la Fromagerie du Château sont expédiés partout en France et en Europe par Chronofreshpour vous être livrés à la date souhaitée que vous avez saisie sur la page panier de votre commande.
Vos produits voyagent pendant la nuit sous température dirigée et en toute sécurité alimentaire.
Nous mettons tout en oeuvre pour respecter la date de livraison souhaitée mais nous ne pouvons pas vous garantir celle-ci. La Fromagerie du Château n'est pas responsable des retards imputables à Chronofresh et ne peut être tenu responsable des retards dus aux conditions de la logistique.
Sélection par notre maître fromager
Sélection de nos producteurs fermiers:
Elle se fait sous le signe de la passion, du savoir faire, de l’authenticité et du professionnalisme. Ils disposent bien sûr des agréments sanitaires, et pour la plupart d’entre eux de labels reconnus (AOC, AB Bio...).
Nous partons régulièrement sur les routes de France et d’ailleurs à la découverte de nouveaux fromages fermiers et artisanaux, riches en arômes.
Phase d’affinage, au sein de nos caves:
Nous appliquons systématiquement les plus rigoureuses méthodes sanitaires : selon le processus HACCP, nous assurons une traçabilité complète de nos produits. Chaque lot est ainsi identifié par un numéro, qui nous permet de suivre très précisément les destinations et d’atteindre les meilleurs niveaux de protection pour le consommateur.
Rétractation et annulation
Droit d'annulation — Produits périssables
Conformément à l'article 16 de la directive européenne 2011/83/UE, le droit de rétractation ne s'applique pas aux biens susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement. En tant que fromagerie artisanale proposant des produits frais et périssables, nos fromages et charcuteries sont expressément exclus du droit de rétractation de 14 jours.
Toutefois, vous disposez de la possibilité d'annuler votre commande sans frais, à condition que celle-ci n'ait pas encore été prise en charge par nos équipes. Passé ce stade, l'annulation ne pourra plus être acceptée en raison de la nature périssable des produits.
Pour toute demande d'annulation, contactez-nous dans les plus brefs délais au (+33) 0951282629 ou par email à service.client@fromagerie-du-chateau.com en indiquant votre numéro de commande.
Types de produits: Boîte et plateau fromage
Le pack raclette & charcuterie économique incontournable pour vos soirées conviviales
La Fromagerie du Château a imaginé le Pack DUO Tradition, alliance parfaite entre fromages de terroir et charcuteries artisanales. Conçu pour vos soirées raclette, ce coffret existe en trois formats de 2 à 10 personnes, pour s’adapter à toutes vos tablées.
Retrouvez le plaisir d’une raclette généreuse avec un assortiment de Raclette de Savoie IGP, Raclette fumée, Morbier AOP et Fourme de Montbrison AOP, accompagnés de charcuteries sélectionnées avec soin : jambon cru, rosette, coppa et viande des Grisons. Un véritable voyage gustatif au cœur du terroir français.
ORIGINE ET FABRICATION
-
Boite raclette Tradition composée de :
- Raclette savoyarde nature & fumée
- Morbier AOP (Jura)
- Fourme de Montbrison AOP (Loire)
- Raclette savoyarde nature & fumée
-
Boite raclette Mixte composée de :
- Raclette savoyarde nature & fumée
- Fumaison brebis du Lavort (Loire)
- Bethmale de Chèvre des montagnes (Pyrénées Ariègoises)
- Raclette savoyarde nature & fumée
-
Boite raclette Festivecomposée de :
- Raclette savoyarde Nature & Fumée
- Raclette suisse Poivre & Porto
- Raclette suisse Truffes entières
-
Boite raclette Vaudoisecomposée de :
- Raclette de Bagnes
- Raclette suisse Cèpes et Morilles
- Raclette suisse Moutarde
- Raclette suisse Vin Blanc
-
Boite raclette Découvertecomposée de :
- Raclette suisse Lard de Boeuf
- Raclette suisse Ail des Ours
- Raclette suisse Poivre & Porto
- Raclette suisse Romarin
-
Boite raclette Prestigecomposée de :
- Raclette Suisse affinée 4 mois
- Raclette suisse Champagne 6%
- Raclette suisse Truffes entières
- Boite Charcuterie Raclette: Jambon cuit à l'os, Jambon Serrano , Coppa de Parme IGP, Rosette
- Boite Charcuterie Sans Porc : Pastrami de Boeuf, Bressaola Punta d'Anca, Ceccina de Galice
- Portion adaptée selon le nombre de convives avec un minimum de 160gr /pers.
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
Ce Pack DUO Tradition marie la gourmandise fondante des fromages à la saveur riche et parfumée de la charcuterie artisanale. Un contraste subtil entre douceur crémeuse, notes fumées, saveurs fruitées et intensité corsée, pour une expérience gustative inoubliable.
CARACTÉRISTIQUES
- Conditionnement : fromages prédécoupés + charcuterie en barquettes sous vide
- Portions disponibles : 2/4 pers. – 6/8 pers. – 9/12 pers.
- Type de fromages : pâtes pressées non cuites, pâte persillée
- Type de lait : vache (cru ou pasteurisé selon les fromages)
- Poids moyen :
- 2/4 pers. : env. 1,7 kg (fromage + charcuterie)
- 6/8 pers. : env. 2,8 kg
- 9/12 pers. : env. 4,5 kg
- Ingrédients : lait, sel, ferments, présure, viandes sélectionnées, sel, épices
- Allergènes : lait, lactose, produits carnés
- Convient aux femmes enceintes : oui, selon affinage et type de lait utilisé
CONSEILS DE DÉGUSTATION
- Servir accompagné de :
- Pommes de terre vapeur ou grenaille rôtie
- Cornichons, oignons, salade verte croquante
- Vin blanc sec de Savoie (Chignin ou Roussette) ou vin rouge léger (Gamay, Pinot noir)
- Idéal pour vos soirées d’hiver conviviales, fêtes de famille et dîners entre amis
- Conservation : au réfrigérateur entre +2 et +6 °C, consommer rapidement après ouverture
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g (assortiment moyen)
- Énergie : 310-350 kcal
- Matières grasses : 25-28 g
- Dont acides gras saturés : 15-18 g
- Protéines : 18-22 g
- Glucides : 0-2 g
- Sel : 2-3 g
- Qu'est-ce que le Pack DUO Raclette et Charcuterie ?
- Le Pack DUO est un coffret convivial réunissant une sélection de fromages à raclette de terroir et des charcuteries artisanales, disponible en trois formats pour 2 à 10 personnes. Il propose un assortiment de Raclette de Savoie IGP, Raclette fumée, Morbier AOP et Fourme de Montbrison AOP, accompagnés de jambon cru, rosette, coppa et viande des Grisons. Disponible en version Tradition, Mixte, Festive ou Vaudoise, c'est une solution clé en main conçue par la Fromagerie du Château pour régaler toutes vos tablées sans effort.
- Pourquoi choisir le Pack DUO plutôt que de composer soi-même sa raclette ?
- Le Pack DUO est sélectionné par des fromagers spécialistes qui ont constitué des associations fromagères et charcutières complémentaires pour une expérience gustative équilibrée et harmonieuse. Les quatre formules — Tradition, Mixte, Festive et Vaudoise — permettent d'adapter la sélection aux préférences de vos convives, des classiques savoyards aux raclettes suisses à la truffe. Tout est pesé, sélectionné et présenté prêt à l'emploi, sans la contrainte de courir chez plusieurs artisans. Un vrai gain de temps pour une qualité préservée.
- Quels vins recommandez-vous pour accompagner ce pack raclette ?
- La raclette appelle naturellement les vins blancs de montagne : un Apremont, un Chignin ou un Abymes de Savoie s'imposent comme les accords classiques par excellence. Un Fendant valaisien ou un Chasselas vaudois sont d'excellents choix pour les raclettes suisses. Évitez les vins tanniques qui entrent en conflit avec la rondeur des fromages fondus. Pour les amateurs de rouge, un Gamay de Savoie ou un Pinot Noir léger et fruité conviennent à table.
- Comment conserver et préparer les fromages du Pack DUO ?
- Dès réception, conservez les fromages au réfrigérateur entre 4 °C et 8 °C, enveloppés dans leur papier d'origine ou un film légèrement aéré. Sortez-les 30 minutes avant de passer à table pour que la pâte soit souple et fonde uniformément à la chaleur. Coupez des tranches régulières de 3 à 4 mm pour les poêlons à raclette. La charcuterie se sort directement du réfrigérateur au moment de servir pour éviter qu'elle ne dessèche.
