Le Cheddar de Snowdonia est un fromage emblématique du nord du Pays de Galles, produit par la célèbre fromagerie artisanale Snowdonia Cheese Company. Élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, ce cheddar est affiné pendant 1 mois pour développer une pâte ferme, onctueuse et généreusement aromatique. Sa saveur franche aux notes fruitées et légèrement salées est rehaussée d’une intensité moyenne à relevée qui en fait un indispensable du plateau.
ORIGINE ET FABRICATION
Origine : Snowdonia, Pays de Galles (Royaume-Uni)
Lait : vache pasteurisé
Affinage : 1 mois
Méthode : Cheddaring traditionnel, moulage à la main
Particularité : Format compact de 200 g, enrobé de cire noire distinctive
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
Texture : ferme, fondante en bouche
Arômes : crème, noisette, herbe fraîche
Saveur : fruitée, saline, belle longueur avec une touche poivrée
Conservation : 4-6 °C, bien emballé, à consommer sous 10 jours après ouverture
VALEURS NUTRITIONNELLES
Pour 100 g :
Énergie : 1714 kJ / 413 kcal
Matières grasses : 34,1 g
dont acides gras saturés : 22,8 g
Glucides : 3,0 g
dont sucres : < 0,4 g
Protéines : 23,6 g
Sel : Information non disponible
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