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Truffade de l'Aubrac
Nombre de personne : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de préparation : 15 min
INGREDIENTS :
- 300 g de Tome fraîche de l'Aubrac au lait cru
- 1kg de pommes de terre
- 100 g de fromage de Laguiole AOP (ou Cantal AOP)
PRÉPARATION :
- Faites rissoler dans un peu d'huile les pommes de terre coupées en fines rondelles.
- Quand elles sont cuites et dorées, ajoutez la Tome fraîche de l'Aubrac au lait cru coupée en lamelles et le fromage de Laguiole AOP finement tranché.
- Laissez fondre doucement puis remuez pour obtenir un mélange filant.
- Assaisonnez selon votre goût (sel, poivre, ail, persil...). La Truffade de l'Aubrac est prête!
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